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Recette Oyako Donburi (poulet et oeufs)  

Oyako Donburi (poulet et oeufs) Agrandir la photo
Recette proposée par Guillaume Noël
Traduction du titre : "Oyako" signifie "parents" et "enfants", et "Donburi" signifie "grand bol". Pourquoi ce plat s´appelle t-il comme cela ? Explication : le plat est composé de poulet (les parents) et d'œufs (les enfants). "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 4 portions de riz japonais
  • 150 g de blanc de poulet
  • 1/4 de verre d´eau
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 2 pousses de ciboulette
  • 4 œufs
  • 6 cuillères à soupe de soja
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de saké
  • 1/2 cuillère à café de Dashi no moto (fond de soupe japonaise)
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn



    Dernière mise à jour 30/11/2009  
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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Découper le blanc de poulet en courtes lamelles
      Laver et couper le poireau en tranches obliques d´environ 1 cm de largeur.
      Hacher les ciboulettes finement.
      Couper l'oignon en deux et le couper en longueur (environ 0,5cm de largeur)
      Casser les œufs dans un bol et mélanger bien avec le fouet.
    2. 2     Mettre l'eau, le saké et le Dashi no moto dans une poêle et mettre à feu moyen.
      Mettre une casserole d'eau à bouillir pour le riz.
    3. 3     Mettre le poireau et l'oignon dans la poêle.
      Mettre le riz à cuire.
    4. 4     Une fois que le poireau devient translucide, ajouter le poulet ainsi que le sucre et la sauce soja.
    5. 5     Ajouter les œufs et couvrir la poêle.
    6. 6     Surveiller la cuisson du riz et celle des œufs qui doit avoir l'apparence d'une omelette.
    Pour finir... Verser le riz dans 4 bols et les recouvrir avec l'Oyako.
    Ceci servi avec un thé vert. Régalez vous.

    Recette proposée par Guillaume Noël
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Guillaume Noël sur Oyako Donburi (poulet et oeufs)
    Oups Désolé, j'ai oublié le poulet dans la recette : je viens de le rajouter mais il faut attendre la validation. Donc pour le moment le poulet s'intègre lorsque les poireaux commencent à devenir translucides, donc ici c'est à l'étape 4. Voilà et encore désolé !
    L'avis de Karine Froissart sur Oyako Donburi (poulet et oeufs)
    Et le poulet ? A quelle étape faut-il mettre le poulet ?
     




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