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Briouates au confit de canard

Recette Briouates (nems) à la viande hâchée  

Briouates (nems) à la viande hâchée Agrandir la photo
Recette proposée par Imane Bounailat
Briouates est le nom donné au nems au Maroc, elles peuvent être soit en forme de cigares ou de triangles. Elles sont généralement servis en entrée, mais peuvent aussi être préparées comme plat avec une salade composée. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 1 oignon coupé en petits dés
  • 200 g de viande hachée
  • huile
  • persil haché
  • sel, poivre
  • un peu de gruyère râpée
  • 2 œufs
  • 1 œuf dur
  • Pâte filo
  • un peu de beurre fondu
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Faites revenir l'oignon avec la viande hachée dans un peu d'huile.
      Salez, poivrez et y rajouter le persil haché.
    2. 2     Quand la viande est cuite, laissez reposer et refroidir.
      Puis passez la un peu au mixeur pour que le mélange soit bien lisse.
    3. 3     Puis ajoutez le gruyère râpé, les 2 œufs, 1 œuf dur et bien mélanger.
    4. 4     Prenez les feuilles de la pâte filo (3 à 4) les superposer.
      Mettre un peu de farce et confectionner des cigares.
    5. 5     Badigeonnez les briouates et une plaque allant au four avec un peu de beurre fondu.
    6. 6     Disposez les briouates sur la plaque et enfournez pendant 15 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Pour finir... On peut aussi utiliser les feuilles de brick ou pastillas pour cette recette. Pour les amateurs de plats relevés, ils peuvent rajouter un peu de harissa.

    Recette proposée par Imane Bounailat
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