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Crèmes au chocolat blanc et aux fraises caramélisées

Recette Crèmes au chocolat noir  

Crèmes au chocolat noir Agrandir la photo
Recette proposée par Elisabeth Candille
Une petite douceur facile et rapide à réaliser, et très appréciée de tous. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • Pour 6 ramequins :
  • 1 œuf + 2 jaunes
  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 10 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 cl de lait
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Fouetter les œufs et le sucre pendant 2 minutes.
    2. 2     Dans une casserole,casser le chocolat en morceaux et le faire fondre à feu doux.
      Ajouter le lait petit à petit en remuant régulièrement.
      Faire chauffer jusqu'au premier frémissement.
    3. 3     Filtrer le lait chocolaté à l'aide d'une passoire.
    4. 4     Verser le lait chaud sur le mélange sucre-œufs en petites quantités, tout en remuant.
    5. 5     Remplir 6 ramequins de l'appareil à crème.
      Faire cuire au bain-marie, 30 à 35 minutes à 200°C thermostat 6-7 (four électrique).
    6. 6     Laisser refroidir les crèmes, les entreposer au réfrigérateur pour les servir fraîches accompagnées de croquants.

    Recette proposée par Elisabeth Candille
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