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Recette Queues de homard et noix de Saint-Jacques flambée  

Queues de homard et noix de Saint-Jacques flambée Agrandir la photo
Recette proposée par Amelie Verilhac
Recette extrêmement légère mais délicieuse, idéale pour un repas en tête-à-tête. J’ai servi ce plat à mon mari pour notre anniversaire de mariage, il a adoré ! "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 2 queues de homard
  • 5 noix de Saint Jacques
  • 2 cuillères a soupe de cognac
  • 1/4 de cuillère à café de beurre
  • 1 pincée de piment d'Espellette
  • Sel et poivre
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 10 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Écailler les queues de homard et les couper en petits cubes
      2. Queues de homard et noix de Saint-Jacques flambée
    2. 2     Dans une poêle non adhésive, faire sauter les noix de Saint-Jacques et le homard 5 minutes avec le beurre, le sel le poivre et le piment d'Espellette.
      3. Queues de homard et noix de Saint-Jacques flambée
    3. 3     Ajouter le cognac, le laisser chauffer et flamber.
      4. Queues de homard et noix de Saint-Jacques flambée
    4. 4     Servir chaud.
    Pour finir... Recette extrêmement légère, qui peut être servie avec un peu de crème fraîche réchauffée 30 secondes au micro-onde.

    Recette proposée par Amelie Verilhac
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