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Recette Timbale de pâtes aux aubergines  

Timbale de pâtes aux aubergines Agrandir la photo
Recette proposée par Flavia Moro
Un plat qui est un repas complet. "
 
Facile
Pour 5 personnes :
  • 400 g pâtes courtes
  • 2 grosses aubergines
  • 300 g viande hachée de porc
  • 400 g de tomates concassées
  • 200 g mozzarella
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • huile d’olive extra vierge
    		•
    Préparation : 40 mn
    Cuisson : 90 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 130 mn


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    • Préparation
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      Timbale de pâtes aux aubergines
    1. 1     Couper les aubergines en tranches dans la longueur.
      Les saler, les faire dégorger 30 m. Les rincer et les griller.
      Préparer la sauce à viande :
      blondir un oignon, une carotte et une branche de céleri hachés dans 1 cuillère d’huile, rissoler 300 g de viande de porc haché, saler, poivrer. Ajouter 400 de tomates concassées et laisser mijoter 1 heure (c’est plus pratique préparer la sauce le jour avant).
      2. Timbale de pâtes aux aubergines
    2. 2     Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, mélanger aux pâtes égouttées la moitié de la sauce.
      Recouvrir un moule à soufflé huilé avec les tranches d’aubergines, verser la pâte assaisonnée avec la sauce, faire un trou et y verser la restant sauce et la mozzarella détaillée en tranches fines.
      Recouvrir avec les dernières tranches d’aubergines et passer au four chaud à 180°C pour 30 minutes.

    Recette proposée par Flavia Moro
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