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Recette Foie gras poêlé en croûte de pain d'épice  

Foie gras poêlé en croûte de pain d épice Agrandir la photo
Recette proposée par Elodie Robert
Une recette que j'aime faire, particulièrement pour les fêtes. Ma famille adore. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 foie gras frais (ou tranche en surgelé)
  • 5/6 tranches fines de pain d'épice
  • 1,5 verre de porto
  • tranche de pain d'épice ou pain de campagne pour les toasts
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Faire griller le pain d'épice puis le réduire en chapelure.
    2. 2     Couper le foie gras en tranches (2 cm environ).
    3. 3     Enrober le foie gras dans la chapelure.
    4. 4     Chauffer une poêle. Quand elle est très chaude, mettre le foie gras en cuisson 3 minutes de chaque côté.
    5. 5     Enlever la graisse de la poêle et mettre le porto, laisser réduire et verser à côté du foie gras.
    6. 6     Faire griller les toasts et déguster chaud.
    Pour finir... Petit conseil : se déguste aussi avec de la confiture de figues.

    Recette proposée par Elodie Robert
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