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Tarte au fromage blanc

Recette Tarte au fromage blanc au thé matcha et au pavot  

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Recette proposée par Aurélie Sorbe
Une douceur en deux couleurs aux multiples saveurs ! "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  • 1 pâte feuilletée ou brisée, au choix
  • 40 g de graines de pavot bleu
  • 60 g de confiture de myrtilles (ou autre fruit au choix)
  • 1 œuf
  • 1 grosse poignée d'amandes effilées
  • 3 gros œufs
  • 100 g de sucre
  • 700 g de fromage blanc (20% de matière grasse)
  • 15 cl de crème entière
  • 1 cuillère à soupe de thé matcha en poudre
  • 50 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à café de crème de cassis
  • quelques gouttes de colorant alimentaire vert
    		•
    Préparation : 45 mn
    Cuisson : 55 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 100 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Ébouillanter les graines de pavot dans une casserole d'eau pendant 5 minutes en remuant bien, puis laisser gonfler hors du feu pendant 30 minutes. Bien égoutter. Mixer les graines avec un œuf battu, ajouter la confiture de myrtille et mélanger.
    2. 2     Fouetter les 3 jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le fromage blanc et la crème entière. Mélanger le thé matcha avec une cuillère à soupe d'eau chaude sans faire de grumeau. Verser dans la préparation, ajouter la farine, la maïzena, la crème de cassis, et quelques gouttes de colorant selon le désir d'accentuer la couleur verte.
      3. Tarte au fromage blanc au thé matcha et au pavot
    3. 3     Battre les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation.
      4. Tarte au fromage blanc au thé matcha et au pavot
    4. 4     Étaler la pâte au fond d'un moule à manquer. Répartir la préparation au pavot, parsemer d'amandes effilées. Verser ensuite l'appareil au fromage blanc. Faire cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 55 minutes.
      5. Tarte au fromage blanc au thé matcha et au pavot
    5. 5     Laisser refroidir et réserver au frais, déguster éventuellement le lendemain, accompagnée d'un coulis de fruits rouges.

    Recette proposée par Aurélie Sorbe
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