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Brochettes de scampis

Recette Cake à la courgette, aubergine et lardons  

Cake à la courgette, aubergine et lardons Agrandir la photo
Recette proposée par Jenna Gaucher
Un plat facile à faire, idéal pour un soir lorsqu'on ne sait pas quoi faire. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 12,5 cl de lait
  • 1 courgette moyenne
  • 1 aubergine moyenne
  • 200 g de lardons
  • 100 g de comté râpé
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Origan
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
    2. 2     Découpez la courgette et l'aubergine en rondelles et passez-les au four à micro-ondes durant 4 minutes pour les précuire. Versez-les ensuite dans une grande poêle anti-adhésive et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles accrochent à la poêle (environ 2-3 minutes). Ajoutez alors les lardons, l'origan, salez, poivrez et laissez dorer.
    3. 3     Dans un grand saladier, battez les 3 œufs et incorporez-y la farine, la levure, l'huile et le lait préalablement chauffé.
    4. 4     Ajoutez ensuite le comté râpé, la courgette, l'aubergine et les lardons.
    5. 5     Versez enfin l'ensemble dans une moule à cake, puis déposez sur le dessus un peu de comté râpé pour faire gratiner et placez le tout au four pendant 45 minutes.
    Pour finir... Accompagner d'une salade verte ou de tomate, et vous avez un repas complet. Vous pouvez également remplacer l'origan par du basilic.

    Recette proposée par Jenna Gaucher
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