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Recette Nouilles aux épices et canard au miel  

Nouilles aux épices et canard au miel Agrandir la photo  
Facile
Pour 2 personnes :
  • 1 magret de canard de 300 g
  • 120 g de nouilles asiatiques
  • 100 g de pousses de soja fraîches ou égouttées
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 600 ml d'eau avec une pincée de cumin, de paprika, de gingembre, de coriandre
  • sel et poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 13 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 28 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Lavez, épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
    2. 2     Dans une poêle très chaude et sans matière grasse, posez le magret de canard côté peau. Faites-le cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Retirez l'excès de graisse fondue.
    3. 3     Retournez le magret, ajoutez le miel puis le poivron et les pousses de soja et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.
    4. 4     Faites cuire les nouilles asiatiques avec l'eau épicée selon le mode d'emploi.
    5. 5     Coupez le magret de canard en lamelles.
    6. 6     Versez les nouilles dans deux assiettes, répartissez dessus les légumes puis les lamelles de canard.
    Pour finir... Pour une recette moins grasse : ôtez la peau du magret, taillez-le en lamelles épaisses et faites-le simplement saisir à la poêle, sur feu très vif.

    Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq
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