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Recette Pâté aux pommes de terre  

Pâté aux pommes de terre Agrandir la photo
Recette proposée par Mauricette Thierry
Plat campagnard qui peut être consommé comme entrée ou plat de résistance au choix, avec une salade. "
 
Facile
Petit Prix
Pour 6 personnes :
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • Pommes de terre (charlottes) coupées en rondelles
  • 1 sachet de lardons fumés
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 œuf
  • Sel, poivre
  • 1 moule à tarte de 28 centimètres de diamètre
    		•
    Préparation : 40 mn
    Cuisson : 90 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 130 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Éplucher et émincer un gros oignon et le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec les lardons fumés.
    2. 2     Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en rondelles.
    3. 3     Foncer le moule à tarte avec un rouleau de pâte feuilletée, puis répartir la moitié des pommes de terre et le mélange lardons et oignons dorés. Saler et poivrer.
    4. 4     Répartir le reste des pommes de terre. Rabattre la pâte sur le mélange. Mouiller les rebords à l'œuf battu avec un pinceau.
    5. 5     Refermer le pâté avec le second rouleau de pâte feuilletée et bien sceller l'ensemble. Faire un trou au centre pour que la vapeur s'échappe.
    6. 6     Badigeonner le pâte avec l'œuf et mettre à cuire à four chaud à 200/210°C (thermostat 7) en fonction des fours, pendant environ 90 minutes.
    Pour finir... Servir tiède avec un peu de crème fraîche légère.

    Recette proposée par Mauricette Thierry
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Mauricette Thierry sur Pâté aux pommes de terre
    Réponse à Carole Godignon Toutes mes recettes sont mes variantes propres. La cuisine ne doit pas être figée, à chacun d'y apporter sa touche personnelle.
    L'avis de Carole Godignon sur Pâté aux pommes de terre
    Pas de lardons Dans le pâté aux pommes de terre il n'y a pas de lardons. C'est un plat qui se déguste souvent avec une salade, j'habite dans la région où ce plat est originaire.
    Ma suggestion : Il y a juste de la crème fraîche avec des pommes de terres bien assaisonnées et, bien sûr, le tout dans de la pâte feuilletée.
    L'avis de Daniele Breysse - Boullé sur Pâté aux pommes de terre
    Pâté de pommes de terre Il est à préciser que la crème fraiche liquide doit être versée dans le trou de la cheminée ou pour plus de facilité découper le dessus de la tourte et tapissez le pâté avec la crème épaisse.
     




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