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Gingembre confit

Recette Le praligrain  

Le praligrain
Recette proposée par Bernard Dauphin
Indispensable pour les décors de gâteaux, les chouquettes et les desserts en tous genres. "
 
Facile
Pour 1 personnes :
  • 50 g d'amandes hachées
  • 50 g de sucre cristal
    		•
    Préparation : 2 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 7 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Mettre les amandes et le sucre dans une poêle à feu doux.
    2. 2     Remuer constamment avec une cuillère en bois pour enrober jusqu'à ce que les amandes prennent une jolie couleur blonde et en veillant à ne pas laisser bruler les fruits secs.
    3. 3     Retirer du feu immédiatement et débarrasser dans une assiette jusqu'à refroidissement total.
    4. 4     Stocker au sec.
    Pour finir... Peut se réaliser de la même façon avec des noisettes hachées ou avec moitié amandes hachées, moitié noisettes hachées.

    Recette proposée par Bernard Dauphin
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