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Recette Muffins au potiron et au caramel au beurre salé  

Muffins au potiron et au caramel au beurre salé Agrandir la photo
Recette proposée par Laurence Aulagne
A partir d’une recette de base de muffins nature, j’y ai rajouté du potiron cuit et du caramel au beurre salé, et au final on se retrouve avec des gourmandises englouties avant qu’elles n'aient eu le temps de refroidir. "
 
 Automne
Facile
Pour 8 personnes :
  • 300 g de farine
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 125 g de beurre
  • 120 g de sucre roux
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 100 g de potiron cuit, égoutté et écrasé à la fourchette
  • Caramel au beurre salé (1 cuillère à moka par muffins ; nombreuses recette sur l'Internaute Cuisiner)
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    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes.
      Dans un bol, faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
    2. 2     Dans un second saladier, battez les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu, et fouettez de nouveau. Ajoutez le potiron écrasé en purée et mélangez bien.
      Ajoutez cette préparation au mélange farine/levure/sucre/amandes.
    3. 3     Remplissez de moitié chaque moule à muffins avec de la pâte, posez une cuillère à moka de caramel au beurre salé au centre, et recouvrez de pâte (attention, ça gonfle : les moules à muffins doivent être remplis au 3/4 maximum pour ne pas déborder à la cuisson).
      4. Muffins au potiron et au caramel au beurre salé
    4. 4     Enfournez 20 minutes à 180°C (thermostat 6), laissez tiédir ou, pour les plus patients, refroidir complètement.
    Pour finir... Pas d’inquiétude si le caramel a tendance à sortir des muffins à la cuisson, le résultat final sera tout aussi réussi.

    Recette proposée par Laurence Aulagne
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