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Recette Canard aux dattes et aux olives  

Canard aux dattes et aux olives
Recette proposée par Elodie Larcis
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 canard, découpé en huit morceaux
  • Farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 pot de Hero sans sucre ajouté pomme et datte
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 80 g d’olives vertes, égouttées et tranchées
  • 1 branche de thym
  • Sel et poivre
    • Préparation : 45 mn
    Cuisson : 240 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 285 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Enfarinez les morceaux de canard.
    2. 2     Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites revenir les morceaux de canard jusqu’à coloration.
    3. 3     Versez le canard dans une mijoteuse et ajoutez le pot de Hero sans sucre ajouté pomme et datte, l’oignon, les olives et le thym. Faites cuire à intensité moyenne environ 4 h jusqu’à ce que le canard soit tendre.
    4. 4     Après cuisson, retirez les morceaux de canard, l’oignon et les olives et déposez dans un plat de service. Réservez au chaud.
    5. 5     Passez la sauce dans un tamis, puis corrigez la consistance et l’assaisonnement. Versez la sauce sur le canard et les légumes.
      		6.
    Pour finir... Pour un mariage délicat avec la datte, servez le canard avec des légumes du soleil sautés à la poêle.

    Recette proposée par Elodie Larcis
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