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Tarte au saumon et avocat

Recette Tarte au saumon fumé et aux endives  

Tarte au saumon fumé et aux endives Agrandir la photo
Recette proposée par Mélanie Ben Thaier
Une recette facile à réaliser, délicieuse et légère accompagnée d'une salade verte. "
 
 Automne
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 pâte feuilletée
  • 160 g de saumon fumé
  • 5 endives
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 œufs
  • 1 citron
  • Un peu Gruyère (pour parsemer le dessus)
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'aneth
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 55 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Étaler sa pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
      Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
    2. 2     Rincer 5 endives. Retirer les extrémités des endives et les fendre en deux avant de les émincer.
      Puis les faire suer 5 à 10 minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Les laisser refroidir une fois qu'elles sont translucides.
    3. 3     Dans un saladier, battre 3 œufs, ajouter le petit pot de crème fraîche ainsi que la cuillère à soupe d'aneth. Couper le saumon fumé en lanières (environ 5 cm de long et 1 cm de large).
    4. 4     Déposer les endives sur la pâte feuilletée à l'aide d'une écumoire car les endives ressortent beaucoup d'eau durant leur cuisson.
      Verser la préparation (œufs + crème fraîche + aneth) sur les endives et déposer ensuite les lanières de saumon sur le dessus. Parsemer légèrement de gruyère râpé.
    5. 5     Enfourner la tarte pour 35 minutes à 210°C (thermostat 7).
      		6.
    6. 6     C'est prêt, laisser un peu refroidir et déguster la tarte arrosée du quartier de citron.
      A servir avec une petite salade verte en accompagnement.
      		7.
    Pour finir... Je ne sale et ne poivre pas ma préparation œufs et crème fraîche car le saumon fumé l'est suffisamment.

    Recette proposée par Mélanie Ben Thaier
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