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Recette Pâte à choux inratable  

Pâte à choux inratable Agrandir la photo
Recette proposée par Rouaia Haine
C'est une recette inratable de Christophe Felder et voilà le résultat, ils ne sont pas beaux mes choux ? "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 12,5 cl d'eau
  • 12,5 cl de lait
  • 1 cuillère à café rase de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 115 g de beurre en morceaux
  • 140 g de farine tamisée
  • 4 œufs entiers
  • 1 œuf pour la dorure
    • Préparation : 15 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 15 mn
    Temps total : 50 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Versez le lait, l'eau, le sucre et le beurre en morceaux dans une casserole et portez ce mélange à ébullition.
      		2.
    2. 2     Lorsque le mélange est bien chaud, ôtez la casserole du feu et ajoutez la farine. Remuez vivement.
      		3.
    3. 3     Mélangez jusqu'à incorporation complète de la farine.
      Réchauffez ce mélange sur feu moyen afin de dessécher la pâte.
      		4.
    4. 4     Versez ensuite la pâte dans un récipient. Incorporez les œufs un par un à l'aide d'une spatule afin de régler la consistance de la pâte.
      		5.
    5. 5     La pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure. Remplissez une poche à douille et réalisez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson légèrement beurrée en prenant soin de les espacer de 2 cm.
      		6.
    6. 6     Appliquez au pinceau l'œuf battu sur les choux pour la dorure. Enfournez durant 20 minutes à 180°C (thermostat 6) dans le four non ventilé. Lorsque les choux sont cuits, posez -les sur une grille afin de les laissez refroidir.
      		7.

    Recette proposée par Rouaia Haine
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