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Baklava noix et pistaches

Recette Baklavas  

Baklavas Agrandir la photo
Recette proposée par Emilie Bernardin
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 120 g de pistaches
  • 200 g de mélange de noix, amandes, noisettes et noix de cajou.shtml target=_blank>noix de cajou
  • 100 g d'amandes entières
  • 100 g de noix décortiquées
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre + 40 g
  • 200 g de miel
  • 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 15 feuilles de pâte filo
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Déposer toutes les sortes de noix dans le bol du mixeur et mixer le tout. Mettre le mélange dans un saladier et ajouter les 100 g de beurre fondu, le sucre, la cannelle et 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.
    2. 2     Découper les feuilles de pâte filo à la taille du moule et en déposer une au fond. Faire fondre les 40 g de beurre restant et beurrer au pinceau la feuille de pâte filo. Renouveler l'opération avec 5 feuilles, puis recouvrir avec la moitié de la farce aux noix. Déposer à nouveau 5 feuilles beurrées et ajouter le reste de la farce. Terminer par les 5 dernières feuilles beurrées, puis découper les baklavas à la taille désirée.
    3. 3     Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 minutes. Lorsque les baklavas sont cuits, faire chauffer le miel avec 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger et verser sur le gâteau. Déposer les baklavas dans des caissettes en papier et laisser reposer 24 heures (si vous pouvez) avant de déguster.

    Recette proposée par Emilie Bernardin
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