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Recette Brochettes de scampis  

Brochettes de scampis Agrandir la photo
Recette proposée par Monique Salbaroli
Une recette que nous faisons souvent pour nos amis.  "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  • chapelure
  • 5 gousses d'ail
  • persil
  • huile d'olive et de tournesol
  • sel et poivre
  • 16 brochettes en bois (2 environ par personne)
    		•
    Préparation : 60 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 75 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Décortiquer complètement les scampis. Les mettre quatre par quatre sur les brochettes.
    2. 2     Préparer un plat rectangulaire qui servira à tremper les brochettes. Dans ce plat mettre l'huile d'olive et celle de tournesol.
    3. 3     Préparer un autre plat rectangulaire, y mettre de la chapelure, l'ail émincé finement, le persil à volonté, sel et poivre, bien mélanger le tout.
      4. Brochettes de scampis
    4. 4     Tremper les brochettes dans l'huile puis dans la chapelure.
    5. 5     C'est prêt à être cuisiné sur la grille de votre barbecue (attention à ne pas les brûler). Bien surveiller la cuisson sur la braise et surtout pas sur la flamme.
      6. Brochettes de scampis
    6. 6     Les présenter bien chaudes dans le plat de service.
    Pour finir... Se déguste avec un filet de citron. Accompagner d'un bon vin blanc sec.

    Recette proposée par Monique Salbaroli
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