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Rôti de porc farci aux fruits

Recette Roti de porc gingembre et soja  

Roti de porc gingembre et soja Agrandir la photo
Recette proposée par Dominique Guibourg
Un goût très original (sucré, salé et exotique) qui plaît beaucoup aux enfants. Cuisson longue mais préparation très courte. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 rôti de porc de 1 kg
  • 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • romarin
  • poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 120 mn
    Repos : 10 mn
    Temps total : 140 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Déposer le rôti dans un plat allant au four et laisser cuire en retournant régulièrement pendant 1h30 à 150°C (thermostat 5).
    2. 2     Mélanger dans un bol la moutarde, le soja, le miel, le gingembre et l’ail. Retirez la viande du four et verser dessus la marinade. Poivrer. Ajouter quelques brins de romarins dans le plat et 2 cuillères à soupe d’eau.
    3. 3     Remettre au four et surveiller en rajoutant de l’eau si la sauce commence à brûler et ce, pendant encore 30 minutes. Éteindre le four et laisser reposer un peu le rôti. Présenter entouré de la sauce rallongée si nécessaire.
      		4.
    Pour finir... La photo a été prise avant la demi-heure de cuisson finale, au moment où l'on verse la marinade sur la viande.

    Recette proposée par Dominique Guibourg
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