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Mousse au chocolat blanc

Recette Mousse au chocolat blanc  

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Recette proposée par Virginie Ospital
 
Facile
Petit Prix
Pour 6 personnes :
  • 6 blancs d'oeufs à température ambiante
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml de crème liquide très froide
  • 30 ml de sucre glace
  • 200 g de chocolat blanc
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 10 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes.
    2. 2     Monter la crème en chantilly très ferme avec le sucre glace.
    3. 3     Sans attendre que le chocolat durcisse, incorporer délicatement la crème et réserver de côté.
    4. 4     Monter les blancs en neiges très ferme avec une pincée de sel.
    5. 5     Mélanger les blancs délicatement cuillerée par cuillerée au chocolat.
    6. 6     Placer la mousse au frigo pendant 3h avant de manger.
    Pour finir... A consommer dans la journée.
    Pour finaliser, je rajoute au moment de servir des copeaux de chocolat noir ou au lait suivant les goûts.

    Recette proposée par Virginie Ospital
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