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Salade toute verte

Recette salade vigneronne  

salade vigneronne Agrandir la photo
Recette proposée par Monique Bordoni
Petite salade vite faite pour profiter encore des derniers jours de l'été. "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 2 grosses pommes de terre
  • 10 grains de raisin blanc
  • 10 grains de raisin noir
  • 1 poire pas trop mure
  • quelques feuilles de salade verte
  • 250 g de fromage de chèvre frais
  • 30 g de raisins secs
  • 50 g de noisettes torréfiées concassées
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
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      salade vigneronne
    1. 1     Faites cuire les pommes de terre, éplucher-les et laisser les refroidir. Mélanger les raisins secs avec le fromage, saler, poivrer et réserver au frais.
      2. salade vigneronne
    2. 2     Sur deux assiettes, disposer les feuilles de salade ciselées, les pommes de terre en rondelles, les raisins blancs et noirs coupés en deux et épépinés, ajouter la poire non pelée et coupée en petits dés. Poser dessus à l'aide d'une petite cuillère des petit tas de fromage aux raisins secs. Parsemer le tout de noisettes grillées.
      		3.
      salade vigneronne
    3. 3     Arroser de vinaigrette faite avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et poivre.

    Recette proposée par Monique Bordoni
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