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Crêpe gratinée à la tomate et aux artichauts

Recette Crêpe jambon-champignon, sauce béchamel  

Crêpe jambon-champignon, sauce béchamel Agrandir la photo  
 Automne
Facile
Petit Prix
Pour 16 personnes :
  • 100 g de farine de blé noir
  • 150 g de farine blanche
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait
  • un peu d'huile
  • 750 g de champignons de Paris frais
  • 8 tranches de jambon
  • 20 cl de crème
  • 1 bouquet de persil
  • Gruyère râpé
  • Sel et poivre
  • Un peu de beurre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire les crêpes avec les farines, les œufs, le lait et l'huile.
    2. 2     Nettoyer et couper en lamelles les champignons. Les faire sauter dans un peu de beurre. Ajouter le persil, le sel et le poivre.
      Laisser tiédir, puis ajouter la crème et le gruyère râpé.
      Étaler sur chaque crêpe une demi-tranche de jambon, ajouter 1 cuillerée à soupe de champignons, rouler la crêpe et la mettre dans un plat allant au four.
      Faire la même chose avec toutes les crêpes et passer le plat au four.
    Pour finir... Je les mange avec une petite salade verte, ça passe très bien.

    Recette proposée par Béatrice Fingolo
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