1 Lavez, essuyez les courgettes et coupez les extrémités. Taillez-les en tranches très fines. Pelez les oignons, coupez-les en anneaux. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

2 Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en tranches fines, épépinez-les. Pelez et pressez l'ail. Lavez, essorez et ciselez le basilic.

3 Dans une poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y sauter les oignons et les courgettes pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail, le thym et le basilic. Salez, poivrez.

4 Dans 4 ramequins, disposez les courgettes en rosace, puis les tomates. Saupoudrez de parmesan, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez 25 minutes. Servez chaud.

Pour finir... Décorez d'une feuille de basilic si vous en avez envie. Accompagnement : fougasse aux lardons.

Recette proposée par Claudine Mazzucca
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