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Recette Arancinis la mozzarella  

Arancinis la mozzarella Agrandir la photo
Recette proposée par Audrey Duigou
Des boulettes de riz au cœur fondant. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 sachet de risotto pronto au safran (Riso Gallo)
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 15 cl d'eau
  • 50 g de parmesan
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 œuf
  • 100 g de farine
  • 100 g de chapelure
  • 40 g de beurre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Couper la mozzarella en morceaux.
    2. 2     Préparer le risotto en portant à ébullition le sachet de riz, l'eau et le vin. Faire cuire 10 à 15 minutes en remuant souvent. Ajouter le parmesan et remuer bien. Laisser refroidir.
    3. 3     Avec les mains, façonner des boulettes, les creuser avec le pouce et y mettre un bout de mozzarella. Refermer les boulettes puis les tremper dans la farine, l'œuf et la chapelure.
    4. 4     Faire cuire les boulettes 5 minutes dans le beurre chaud.

    Recette proposée par Audrey Duigou
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