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Recette proposée par Melanie Huvelin
Véritables crêpes bretonnes à la bière pour plus de légèreté. "
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Pour 6 personnes :
300 g de farine
4 œufs
1/2 litre de lait
20 cl de bière
1 orange pressée
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Huile de cuisson
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Préparation : 3 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 66 mn
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Dernière mise à jour 02/11/2009
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1
Dans un saladier, mettre la farine et les œufs. Puis progressivement, ajouter le lait, la bière et le jus d'orange tout en mélangeant avec un fouet.
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2
Ajouter le sucre vanillé et la pincée de sel.
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3
Laisser reposer 1h environ en recouvrant la pâte d'un torchon.
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4
Au bout d'une heure, faire chauffer une poêle, une fois chaude, verser un peu d'huile pour graisser la poêle.
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5
Verser une demi-louche de la pâte à crêpe et faire cuire 1 à 2 minutes par face.
Faire la première crêpe, si elle trop épaisse remettre du lait, si elle est trop fragile, remettre de la farine en la tamisant au-dessus de la pâte.
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| Pour
finir...
A déguster avec : confiture, sucre, Nutella, pommes cuites, glace, caramel, chantilly, bananes, chocolat... Et bien sûr, à accompagner de cidre doux ou demi-sec. |
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L'avis de Daniele Quenneville sur Crêpes sucrées de Bretagne
Questions
Il est dit mélanger les œufs, farine, bière, lait et orange et mélanger. Et ensuite ajouter le lait progressivement. Je ne saisis pas, faut-il garder un peu de lait pour la suite ? Et est-ce vraiment 2 litres de bière et 1/2 litre de lait, ce qui fait 2,5 litre de liquide pour juste 300 g de farine ?
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L'avis de Julien Caman sur Crêpes sucrées de Bretagne
Excellent
Les crêpes sont excellentes et toute la famille s'est régalée.
Ma suggestion :
Il faut 20 cl de bière au lieu des 200 cl annoncés dans la recette.
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L'avis de Françoise sur Crêpes sucrées de Bretagne
200 cl ?
200 cl de bière équivalent à 2 litres. Au vu de la recette cela me paraît être plutôt 20 cl, non ?
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