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Recette Pure vanilla cupcakes  

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Recette proposée par Valérie Décoret
Des cupcakes (petits gâteaux dans des caissettes) moelleux à souhait et au bon goût de vanille, garnis d'une crème au beurre à la vanille. "
 
Facile
Pour 20 personnes :
  • Ingrédients pour une vingtaine de cupcakes :
  • 290 g de farine
  • 230 g de beurre mou
  • 220 g de sucre
  • 4 œufs
  • 235 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • Ingrédients pour la crème au beurre (vous en aurez beaucoup, pour au moins 30 cupcakes) :
  • 75 g de beurre à température ambiante
  • 70 g de beurre demi sel à température ambiante
  • 145 g de margarine
  • 1/2 cuillère à café d'arôme de vanille liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 600 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de lait très froid
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Pour les cupcakes : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
      Dans un premier saladier, mettez la farine et la levure.
      Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou au batteur jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Incorporez le sucre progressivement en continuant à fouetter pendant 3 minutes. Ajoutez les graines de vanilles et les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout.
      Incorporez maintenant les ingrédients secs en trois fois, en alternant avec le lait.
      Vous pouvez maintenant remplir vos caissettes à cupcakes. Pensez bien à ne pas remplir vos caissettes plus qu'aux 2/3 ! Enfournez pour 15 minutes.
    2. 2     La crème au beurre : commencez par fouetter le beurre mou et la margarine dans votre robot puis incorporez la vanille liquide et les graines de vanille.
      Ensuite, versez progressivement le sucre glace sur votre préparation. Une fois le sucre glace bien incorporé, ajoutez le lait en fouettant à vitesse rapide, jusqu'à obtention de la consistance désirée.
      Vous pouvez maintenant décorer les cupcakes à votre goût.
    Pour finir... Verdict : cette recette est douce et très parfumée, elle plaît donc aussi bien aux adultes qu'aux enfants. La crème au beurre n'a rien à voir avec ce qu'on imagine, elle est bonne, pas du tout écœurante.

    Recette proposée par Valérie Décoret
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