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Recette Gâteau aux speculoos et chocolat blanc  

Gâteau aux speculoos et chocolat blanc Agrandir la photo
Recette proposée par Dominique Guibourg
Elle ne contient pas de levure mais, pas d'inquiétude, le gâteau monte quand même. "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  • 200 g de chocolat blanc
  • 160 g de crème fraîche épaisse
  • 150 g de speculoos
  • 60 g de beurre (plus un peu pour le moule)
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre cassonade
  • Un peu de sucre normal pour le moule
  • 80 g de farine
  • 20 g de fécule de pommes de terre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).
      Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec le beurre et la crème fraîche.
    2. 2     Fouetter les œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange devienne plus aérien. Y ajouter la farine, la fécule et la cannelle. Puis la préparation au chocolat fondu. Puis les speculoos hachés (à sa convenance, plus ou moins).
    3. 3     Beurre et sucrer un moule de 20 cm de diamètre (ou des moules à muffins individuels). Y verser la préparation et enfourner pour 25 minutes (15 minutes si moules individuels). Attendre le refroidissement pour démouler et découper.
    Pour finir... Gâteau inspiré d'une recette parue dans "Version Fémina".

    Recette proposée par Dominique Guibourg
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