3 Faire chauffer le wok à feu vif. Verser l'huile et enduire les parois. Quand elle est chaude, y dorer fruits et légumes durant 2 à 3 minutes en mélangeant. Saler, poivrer puis verser l'eau ou le bouillon. Laisser cuire 8 minutes en mélangeant. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 10 minutes environ jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.

4 Retirer du feu et mixer l'ensemble.

Pour finir... Vous pouvez servir avec des mouillettes ou des croûtons et les graines grillées du potimarron. Selon les goûts, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ou du curcuma.
Le potimarron ne s'épluche pas.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak
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Soupe froide melon-pastèque

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