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Recette Pavés de saumon à la crème et au curry

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Recette proposée par Jeanine Bobin Surowy

Facile

Pour 6 personnes :

6 pavés de saumon

2 petits oignons

20 cl de vin blanc sec

40 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de curry

Sel et poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

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1 Émincez les oignons et les poireaux et faites-les revenir dans l'huile d'olive.

2 Lorsque les poireaux deviennent fondants, mettez le curry, versez le vin, salez, poivrez et laissez réduire un peu.

3 Ajoutez les pavés de saumon et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

4 Ajoutez la crème liquide et prolongez la cuisson de 5 minutes, toujours à feu doux.

5 Salez, poivrez à nouveau si nécessaire et servez accompagné de riz blanc par exemple.

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