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Recette proposée par Delphine Prévost
Recette très facile à réaliser et appréciée de tous. "
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Pour 4 personnes :
200 g de fruits de mer (congelés)
1 verre de vin blanc
1 oignon
Sel, poivre
Sauce aurore :
50 g de margarine
50 g de farine
40 cl de lait
1 petit pot de sauce tomate concentrée
Sel, poivre
Paprika
Gruyère râpé
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Émincer l'oignon, le faire revenir dans une sauteuse avec un peu de margarine.
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2
Rajouter les fruits de mer, le vin blanc, sel et poivre, puis laisser mijoter 15 minutes.
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3
Préparer la sauce aurore : faire fondre la magarine. Hors du feu, rajouter la farine, mélanger bien pour ne pas avoir de grumeaux et ajouter le lait.
Mettre la sauce tomate, sel, poivre, paprika et faire épaissir la sauce à feu doux.
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4
Ajouter les fruits de mer. Remplir des ramequins et parsemer de gruyère râpé.
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5
Mettre au four 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes pour faire gratiner le gruyère.
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L'avis de Jocelyne Veloso sur Cassolettes de fruits de mer
Avec des fruits de mer frais
Recette très simple en effet mais je préfère les fruits de mer frais.
Ma suggestion :
À la place de la tomate, j'ajoute de la bisque de homard.
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