2 Râpez la courgette et les deux carottes (épluchées au préalable)et faites les revenir dans une cocotte anti- adhésive avec un soupçon d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen. Salez, poivrez.

3 Dans un bol, mélangez le curcuma et la crème fraîche et versez sur les légumes. Ajoutez les spaghettis et mélangez délicatement le tout pendant 5 minutes.

4 Pendant ce temps, faites revenir les noix de Saint-Jacques dans une poêle anti-adhésive pendant 1 minute 30 maximum.

5 Versez sur la préparation de spaghetti et servez immédiatement.

Pour finir... Dosez le curcuma selon votre goût. On peut y mettre à la place du safran, plus cher mais plus délicat aussi.

Recette proposée par Krystel Jaume
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Spaghettis à l’encre de sèche olives et thon

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