Femmes > Cuisiner > Plats/Viandes > Raviolis japonais au canard et saké
Précédente
Parmentier économique

Recette Raviolis japonais au canard et saké  

Raviolis japonais au canard et saké Agrandir la photo
Recette proposée par Carole Laveille
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 paquet de gyôza
  • 3 cuisses de confit de canard
  • 1 chou chinois
  • 1 blanc de poireau
  • 1/2 botte de ciboulette chinoise (nira)
  • 1 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 tête d'ail
  • 2 cuillères à soupe de saké
    		•
    Préparation : 50 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
      Raviolis japonais au canard et saké
    1. 1     Faire décongeler les gyôzas 4h au réfrigérateur en les laissant dans leur emballage hermétique. Décortiquer le canard en petits morceaux et l'éponger sur du papier absorbant.
      2. Raviolis japonais au canard et saké
    2. 2     Laver les légumes. Ciseler la ciboulette et hacher l'ail.
      Effeuiller le chou, ôter les nervures centrales et le détailler en fines lanières. Couper le blanc de poireau et l'émincer en julienne.
      		3.
      Raviolis japonais au canard et saké
    3. 3     Dans un saladier mélanger le canard, les légumes, le saké, la sauce soja, l'huile de sésame, la ciboulette et l'ail.
      Bien amalgamer l'ensemble avec ses doigts afin d'obtenir une farce homogène.
      4. Raviolis japonais au canard et saké
    4. 4     Prendre une pâte à gyôza sur la paume de la main, humecter le pourtour, disposer 1 cuillère à café de farce, replier le disque en deux puis à l'aide du pouce et de l'index former des plis couchés sur le 1/2 cercle en soudant bien les bords.
      Réserver au frais au fur et à mesure.
    5. 5     Dans une poêle huilée et chaude, faire dorer les raviolis sur toutes les faces,ajouter de l'eau froide au 1/3 de la poêle.
      Couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation totale.
    6. 6     Servir les gyôzas chauds accompagnés d'une sauce soja sucrée ou d'une sauce chili selon votre goût.
    Pour finir... Les gyôzas sont commercialisés au rayon surgelés des épiceries japonaises, ils contiennent 50 disques/paquet pour un coût de 2,50 euros.

    Recette proposée par Carole Laveille
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Parmentier économique

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Japon Plats/Viandes Canard





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    J -10 avant Noël : 50 recettes de dernière minute Diaporama
    J -10 avant Noël : 50 recettes de dernière minute
    Si vous ne savez toujours pas quoi servir à Noël, consultez notre sélection. Nos idées

    Quiz Les spécialités de nos régions

    Shopping 10 bûches de grands pâtissiers

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date