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Saumon surprise

Recette Soupe thaïe  

Soupe thaïe Agrandir la photo
Recette proposée par Marianne Dyer
Servie en entrée à 4 ou en plat complet léger à 2, cette soupe est toujours un succès ! Elle est très rapide à exécuter avec des produits surgelés (tous peuvent l'être sans décongélation préalable). "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 carotte et 1 poireau coupés en fine julienne(ou 150 g de julienne de légumes surgelés)
  • 2 gousses d'ail (ou 1 cuillère à café d'ail surgelé)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou surgelé
  • 80 ml de bouillon fait avec 1 cube et demi de bouillon de poule déshydraté
  • 1 briquette de 200 ml de lait de coco
  • 1 barquette de ravioles du Dauphiné (si elles ne le sont déjà,les congeler avant pour bien les séparer ensuite) sauce soja
  • citron vert
  • pâte de curry (vert ou rouge de préférence) huile d'arachide
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Dans un wok, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'arachide, faire revenir, en les remuant sans cesse, l'ail et le gingembre (attention aux projections s'ils sortent directement du congélateur).
    2. 2     Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les légumes frais ou surgelés, remuer à nouveau, ajouter une bonne noix de pâte de curry vert ou rouge, couvrir de bouillon chaud, et laisser cuire à couvert 3 à 4 minutes avec une julienne surgelée, 10 à à 15 minutes si elle est fraîche.
    3. 3     Mettre dans le wok une barquette de Ravioles du Dauphiné (découper les plaques de ravioles encore congelées, c'est plus facile). Quand les ravioles sont remontées à la surface, ajouter la briquette de lait de coco, chauffer quelques secondes, puis mettre un trait de jus de citron vert et de sauce soja.
    Pour finir... Dans un wok, il faut bien remuer les ingrédients, ne pas les laisser attendre et servir le tout bien chaud.

    Recette proposée par Marianne Dyer
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