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Recette proposée par Dominique Kaczorowski
Un plat inspiré par mes goûts : j'aime le saumon, le Boursin et les crumbles et cette recette allie les trois facilement, un délice ! "
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Pour 4 personnes :
4 pavés de saumons
100 g de farine
50 g de beurre
20 noisettes
5 Boursin individuels (4 + 1 pour la sauce)
Un peu de crème fraîche
Huile d'olive
Sel (2 grosses pincées)
Poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préparer la pâte à crumble : décortiquer les noisettes et les mixer en une poudre grossière.
Découper le beurre en petits cubes et mélanger avec la farine, les noisettes et les 2 pincées de sel.
Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène qui s'effrite.
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2
Enlever la peau des pavés de saumon et enlever les plus grosses arêtes. Saler et poivrer.
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3
Tartiner le poisson de Boursin des deux côtés. Oser en mettre une bonne couche. Rouler les pavés dans la pâte à crumble et appuyer bien pour fixer la pâte.
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4
Délayer le dernier Boursin avec un peu de crème et faire chauffer dans une casserole.
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5
Mettre dans un plat au four avec un filet d'huile d'olive.
Faire cuire 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
Servir avec la crème pour l'accompagnent.
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| Pour
finir...
Avec du riz et des champignons. |
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L'avis de Audrey sur Crumble de saumon au boursin
Huuum
Délicieux ! On a adoré ! Merci pour la recette.
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