Femmes > Cuisiner > Entrées > Filet de boeuf séché fourré à la mousse de poisson
Précédente
Figues au chèvre et au basilic

Recette Filet de boeuf séché fourré à la mousse de poisson  

Filet de boeuf séché fourré à la mousse de poisson Agrandir la photo
Recette proposée par Jennifer Fiore
Très frais et qui s'accompagne très bien avec le champagne et autres mousseux. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 8 tranches de bœuf séché (épicerie italienne)
  • 100 g de ricotta (fromage italien)
  • 12 petits scampis cuits décortiqués
  • quelques moules cuites décortiquées
  • 100 g de chair de crabe ou de tourteau cuit
  • 100 g d'un poisson blanc cuit
  • huile olive
  • vinaigre balsamique à la framboise
  • 1/2 gousse ail
  • 1/2 échalote
  • 1/4 de jus de citron
  • persil pour la déco
  • copeaux de parmesan
  • roquette ou autre salade
  • sel et poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Mixer le poisson, le crabe, les moules et les scampis avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre pour obtenir une mousse.
    2. 2     Hacher l'ail et l'échalote, ajouter le jus de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de poivre. Intégrer la ricotta et mélanger délicatement.
    3. 3     Rassembler la mousse avec la préparation d'ail et d'échalote.
      		4.
    4. 4     Disposer la viande à plat sur une assiette, mettre une cuillère du mélange au centre et étaler sur la largeur.
      Rouler ensuite la viande.
      		5.
    5. 5     Pour servir, disposer un rouleau de viande au centre de l'assiette, parsemer de balsamique, de copeaux de parmesan, de salade et d'une branche de persil.

    Recette proposée par Jennifer Fiore
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Figues au chèvre et au basilic

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Italie Noël, Nouvel an Préparation rapide Recette express Entrées Entrée froide





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 friandises à croquer pour Noël Diaporama
    20 friandises à croquer
    pour Noël
    Laissez-vous tenter par ces douceurs à la cannelle, aux fruits secs ou au praliné. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Shopping Cadeaux gourmands

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date