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Recette proposée par Mélinda Langlois
Le plus dur c'est de trouver la main pour plier les samoussas. "
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Pour 6 personnes :
300 g de bœuf haché
2 cuillères à soupe de petits pois
2 gousses d'ail émincées
1 bel oignon (ou 3 petits) émincé
1 cuillère à café de curry en poudre
sel et poivre
1 cuillère à café d'huile
50 g de beurre fondu
gingembre en option
coriandre en option
feuilles de pâte filo (ou feuilles de brick)
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Préparation : 1 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 16 mn
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2
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit.
Passer cette préparation au mixer pour obtenir un hachis.
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4
Quand la préparation est tiède, sortir les feuilles de pâte filo. Les couper en bandes de 3 à 4 cm de large.
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5
Mettre les minis samoussas dans un plat à four ou sur une feuille de papier sulfurisé. Puis au four (thermostat 6-7, 200°C) pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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| Pour
finir...
Le petit plus c'est de prendre du blanc d'œuf pour coller les bouts des samoussa qui dépassent. |
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L'avis de Mélinda Langlois sur Samoussa au boeuf
Suite
Nous on le fait tremper avec du ketchup, pas besoin de légume vu que le samoussa est consistant et le petit pois permet de ne pas le rendre fade.
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L'avis de Mathieu Viltart sur Samoussa au boeuf
Sec
Pour nos premiers samoussas, facile à faire, mais pas suffisamment de précision sur les condiments. Résultat un peu trop sec et fade, que peut-on ajouter ? Merci.
Ma suggestion :
Nous les avons trempés dans de la crème fraiche. Quelques légumes seraient les bienvenus ?
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