Femmes > Cuisiner > Friandises & biscuits > Chips de pommes... en l'air aux épices
Précédente
Chebbakia (gâteau marocain spécial ramadan)

Recette Chips de pommes... en l'air aux épices   

Chips de pommes... en l air aux épices Agrandir la photo
Recette proposée par Gwen Rassemusse
Des chips de pommes... en l'air et non de pommes de terre, légères (en matière grasse) et épicées. Voici un "sain" coupe-faim qui se laisse grignoter par les petits et les grands à toute heure de la journée.  "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 1 pomme rouge
  • 1/2 cuillère à café de fleur de sel
  • 2 cuillères à café de cinq épices (ou quatre épices)
  • 1 orange (non traité)
  • 4 cuillères à soupe de sucre blond
  • 2 cuillères à soupe d'huile
    • Préparation : 15 mn
    Cuisson : 60 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 75 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Laver la pomme, l'évider au vide-pommes puis la détailler en tranches très fines (perpendiculairement à la hauteur). Les étaler sur une feuille de cuisson. Utiliser éventuellement plusieurs plaques. Mélanger la fleur de sel, les épices et le zeste râpé de l'orange. Presser le jus de l'orange. En badigeonner les faces des pommes, répartir un peu de mélange aux épices sur toutes les faces et l'étaler au doigt. Saupoudrer de sucre et vaporiser d'huile puis retourner les tranches de pommes et recommencer l'opération. Faire sécher au four pendant 1h à 4h à environ 90 °C selon l'épaisseur des tranches. Retourner en milieu de cuisson. Réserver dans une boîte hermétique.
    Pour finir... Astuce : technique
    Pour obtenir des chips bien plates, couvrez les tranches de pommes de papier sulfurisé lorsqu'elles ont un peu séché. Maintenez le papier avec des galets. La durée de cuisson sera alors plus longue.

    Astuce : décoration
    Reconstituer une pomme en glissant les chips sur le trognon séché. Grâce aux épices, sa jolie forme et son long temps de conservation, cette pomme sera la bienvenue sur vos tables de fêtes de fin d'année.

    Recette proposée par Gwen Rassemusse
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Chebbakia (gâteau marocain spécial ramadan)

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Hiver Préparation rapide Friandises & biscuits Divers friandises





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Chic, un pique-nique ! Sélection
    Chic, un pique-nique !
    Envie d'un déjeuner sur l'herbe ? Alors, piochez parmi ces 40 recettes et sortez les nappes à carreaux ! Voir

    Shopping Nouveautés glacées

    Quiz Connaissez-vous bien les épices ?

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date