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Madeleines au Salidou

Recette Madeleines aux deux bananes  

Madeleines aux deux bananes Agrandir la photo
Recette proposée par Laëtitia Bonnafé
Juste une petite idée pour amuser les enfants... "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 2 œufs
  • 120 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 70 g de miel + 30 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel + 1 pincée de cannelle (facultatif)
  • 1 banane fruit + quelques bananes bonbon
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    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 7 mn
    Repos : 20 mn
    Temps total : 42 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Battez à la fourchette les œufs, la cannelle et le sel. Faites fondre à feu doux le miel et le beurre. Ajoutez le sucre aux œufs et mélangez doucement.
    2. 2     Ajoutez la moitié du mélange beurre/miel dans le mélange précédent. Ajoutez la farine et la levure puis le reste du mélange beurre/miel. Laissez reposer au frais pendant 20 minutes.
    3. 3     Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7). Remplissez aux 3/4 les moules à madeleines (environ une grosse cuillère à café de pâte). Déposez un petit bout de banane bonbon sur le dessus et une fine rondelle de banane fruit. Enfournez 4 minutes à mi-hauteur à 230°C puis baissez le four à 180°C (thermostat 6). Si besoin, entrouvrez le four pour baisser plus rapidement la température du four. Continuez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
    4. 4     Retirez les madeleines du moule et refaites une fournée jusqu'à épuisement de la pâte. Faites-les bien refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique (en fer de préférence).
    Pour finir... Vous pouvez tout aussi bien mélanger directement les petits bouts de bonbons à la pâte, puis remplir les moules et rajouter ensuite la rondelle de banane.
    Faites aussi attention à la cuisson des bonbons : ils fondent vite et coulent.

    Recette proposée par Laëtitia Bonnafé
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