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Recette Carrés coco, cacao et citron  

Carrés coco, cacao et citron Agrandir la photo
Recette proposée par Laëtitia Bonnafé
La douceur du cacao, l'acidité du citron mêlés à de la noix de coco... Une pure gourmandise à savourer. "
 
Facile
Petit Prix
Pour 5 personnes :
  • Sablé au cacao :
  • 50 g de beurre
  • 40 g de cassonade
  • 75 g de farine
  • 10 g de cacao
  • Marmelade de citron
  • Couverture coco :
  • 1 oeuf
  • 90 g de noix de coco râpée
  • 50 g de sucre en poudre
    • Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Sablé cacao : coupez le beurre en dés et lissez-le avec une spatule pour le rendre crémeux. Ajoutez le sucre et mélangez à la spatule puis ajoutez la farine et le cacao tamisé. Mélangez à la main. Vous devez avoir une boule de pâte compacte et homogène, non collante. Laissez reposer au moins une demi-heure au frigo. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. 2     Couverture coco : fouettez l'œuf avec le sucre pour que le mélange soit mousseux. Ajoutez la noix de coco et mélangez.
    3. 3     Montage : sortez votre pâte sablée au cacao du frigo et étalez-la sur un plan de travail fariné ou directement sur une feuille de papier sulfurisé de la taille de votre plaque du four. Formez un rectangle (plus ou moins ovale) sur une épaisseur de 2 mm environ. Recouvrez la pâte d'une fine couche de marmelade de citron. Si la marmelade est trop compacte, faites-la se liquéfier à feu doux dans une casserole. Recouvrez de préparation à la noix de coco uniformément en appuyant et lissant avec le dos d'une cuillère.
    4. 4     Faites cuire 15 minutes maximum en surveillant (bas du four). Sortez la plaque et laissez refroidir sur une grille. Enlevez les bords éventuellement trop caramélisés et découpez des carrés. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique.

    Recette proposée par Laëtitia Bonnafé
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laëtitia Bonnafé sur Carrés coco, cacao et citron
    Pour Adeline Vous trouverez la marmelade de citron au rayon produits étrangers des hypermarchés, à côté des nouilles chinoises ou fajitas...
    L'avis de Adeline sur Carrés coco, cacao et citron
    Où trouve-t-on de la marmelade de citron ? Je n'ai pas encore essayé cette recette car je viens de la lire. Elle est très appétissante mais je n'ai jamais entendu parler de marmelade de citron. Est-ce qu'on en trouve facilement ? Si oui, où ? Merci d'avance.
     




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