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Pain de mie à la machine à pain

Recette Pain de mie douceur à la cancoillote  

Pain de mie douceur à la cancoillote Agrandir la photo
Recette proposée par Blandine Bertrand
Un pain de mie très sain aux douces saveurs de fromage, à déguster tel quel, en accompagnement d'une soupe ou tartiné selon vos envies... "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 250 g de farine semi complète
  • 50 g de flocons de pomme de terre
  • 1 cuillère à café de levure fraîche ou déshydratée
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 100 g de cancoillote, nature ou à l'ail
  • une cuillère à soupe de graines (sésame, lin, tournesol, avoine...)
  • eau tiède (quantité à ajuster selon la texture de la pâte)
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    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 80 mn
    Temps total : 130 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre : la cancoillote, le sucre, la farine, les flocons de pomme de terre, les graines et la levure. Lancer le programme "pâte" et ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'une boule se forme, qui ne colle pas aux parois.

      Sans machine à pain : mélanger ensemble la farine et les flocons de pomme de terre avec la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Ajouter le sucre, les graines puis la cancoillote. Malaxer longuement jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Laisser reposer 1 heure sous un torchon.
      2. Pain de mie douceur à la cancoillote
    2. 2     Déposer la boule dans un moule à cake et laisser reposer encore 20 minutes. Faire cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
      3. Pain de mie douceur à la cancoillote
    3. 3     Couper en tranches généreuses et servir tiède.

    Recette proposée par Blandine Bertrand
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