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Pour 6 personnes :
5 pommes et 5 poires (de taille moyenne)
3 oeufs entiers
130 g de farine
1 pincée de sel fin
30 cl de lait entier
15 cl de sirop d'érable
1 jus de citron pressé
30 g de sucre vanillé
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
Peler les pommes et les poires, retirer le cœur et les pépins.
Couper les fruits en lamelles, puis les arroser avec le jus de citron.
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2
Beurrer un plat allant au four (ou des plats individuels). Y répartir les fruits.
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3
Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajouter le sirop d'érable et peu à peu la farine, puis le lait.
Bien mélanger de façon à obtenir une pâte sans grumeaux.
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4
Verser la pâte sur les fruits. Glisser à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
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5
Savourer tiède ou froid arrosé d'un filet de sirop d'érable.
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L'avis de Josette sur Clafoutis pomme-poire au sirop d'érable
Clafoutis pomme poire revue
Pour ma part, il faut préparer les fruits différemment.
Ma suggestion :
Faire revenir les fruits dans une poêle avant de les mettre avec la préparation : un vrai régal.
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Simplement clafoutis ! "
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