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Recette Flan d'automne aux pommes et aux raisins secs  

Flan d automne aux pommes et aux raisins secs Agrandir la photo
Recette proposée par Magali Auneau
Un moment de délice ! "
 
 Automne
Facile
Pour 6 personnes :
  • 4 pommes type gala ou golden
  • 3 petites cuillères à soupe de beurre (1/2 sel si possible)
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 belles cuillerées de raisins secs en mélange
  • Appareil à flan :
  • 40 g de farine
  • 4 œufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 cl de lait 1/2 écrémé
  • 100 g de poudre d'amandes
  • Beurre + sucre en poudre pour le moule
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 65 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffer le four à 180/190°C (thermostat 6).
      Peler et épépiner les pommes et les couper en 6 ou 8 quartiers, les arroser de jus de citron. Faire fondre le beurre dans une sauteuse (ou un wok) et mettre les pommes à cuire 5 à 6 minutes, puis ajouter le sucre en poudre et laisser les pommes se colorer encore 5 minutes en les retournant de temps en temps. Ajouter les raisins secs hors du feu et laisser tiédir.
    2. 2     Préparer l'appareil à flan : dans une jatte, tamiser la farine et incorporer les œufs un à un au fouet manuel. Ajouter les sucres en remuant. Verser dans ce mélange le lait en filet tout en fouettant. Incorporer la poudre d'amandes puis au dernier moment les fruits caramélisés.
    3. 3     Beurrer et saupoudrer de sucre en poudre un moule ovale ou carré en verre à feu. Verser la pâte en prenant soin de bien répartir les fruits dans le moule.
      4. Flan d automne aux pommes et aux raisins secs
    4. 4     Faire cuire 30 à 35 minutes à four chaud, jusqu'à ce que le flan ai pris une jolie couleur dorée et qu'il soit pris à cœur. Laisser tiédir avant de servir... un soir d'automne !

    Recette proposée par Magali Auneau
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