Femmes > Cuisiner > Salades > Salade chou au bleu
Précédente
Salade aux oeufs mollets

Recette Salade chou au bleu  

Salade chou au bleu Agrandir la photo
Recette proposée par Stella Beraud
Je voudrais partager avec vous cette petite salade que j'ai inventée et que je refais souvent.  "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 125 g de chou blanc ou chinois
  • 1 poire type Rochas ou Williams
  • 1 avocat à point
  • 125 g de crevettes roses, cuites et décortiquées
  • 1 petite boîte de germes de soja
  • quelques feuilles de salade craquante
  • quelques pignons de pin
  • un peu de citron
  • Pour la sauce :
  • 1 pointe de bleu type Roquefort (25 g)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 10 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
      Salade chou au bleu
    1. 1     Préparer la sauce : dans un saladier, écraser le morceau de bleu avec une fourchette dans le vinaigre jusqu'à l'obtention d'une pâte. Y ajouter la mayonnaise, les huiles, sel et poivre. Émulsionner le tout.
      2. Salade chou au bleu
    2. 2     Détailler le chou en fines lanières au couteau, l'ajouter à la sauce et mélanger.
      		3.
      Salade chou au bleu
    3. 3     Couper l'avocat en petits morceaux. Le citronner ainsi que les crevettes. Rincer et égoutter les germes de soja.
    4. 4     Éplucher la poire (seulement si la peau est coriace) et la couper en petits tranches.
    5. 5     Déchirer les feuilles de salade en trois.
      6. Salade chou au bleu
    6. 6     Mélanger le chou, l'avocat, les crevettes, les germes de soja et les feuilles de salade. Puis à la fin, les ingrédients fragiles : les poires et les avocats avec précaution.
      Parsemer de pignons de pin.
    Pour finir... Attention à ne pas trop saler car le fromage l'est déjà un peu.

    Recette proposée par Stella Beraud
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Salade aux oeufs mollets

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Recette express Salades Originale





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Chic, un pique-nique ! Sélection
    Chic, un pique-nique !
    Envie d'un déjeuner sur l'herbe ? Alors, piochez parmi ces 40 recettes et sortez les nappes à carreaux ! Voir

    Shopping Nouveautés glacées

    Quiz Connaissez-vous bien les épices ?

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date