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Tartelettes choco-caramel , noix et noisettes

Recette Tartelettes tout chocolat (blanc et noir)   

Tartelettes tout chocolat (blanc et noir) Agrandir la photo
Recette proposée par Sophie Vauthier
Ces tartelettes sont délicieuses : ultrachocolatées, les fans de chocolat ne résisteront pas !  "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 125 g de beurre (41%)
  • 125 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 1 jaune d'œuf
  • 60 g de sucre roux
  • 2 cuillères à café de levure
  • 35 g de chocolat blanc
  • 1 kg de crème 3%
  • 35 g de chocolat noir corsé
    		•
    Préparation : 45 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter le jaune d'œuf et le cacao. Puis la farine, la poudre d'amandes et la levure.
      Mélanger.
    2. 2     Étaler la pâte dans des moules à tartelettes. Enfourner environ 10 minutes à 180°C, thermostat 6.
    3. 3     Faire chauffer 50 g de crème, et la verser en 3 fois (sans remuer) sur le chocolat blanc en morceaux. Au bout d'une minute, remuer et verser sur les fonds de tartelettes.
      Mettre au frais.
    4. 4     Faire chauffer le reste de crème, et la verser en 3 fois (sans remuer) sur le chocolat en morceaux. Au bout d'une minute, remuer et verser sur la ganache blanche.
      Laisser prendre au frais.

    Recette proposée par Sophie Vauthier
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