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Recette proposée par Sandrine Caussin
Ce feuilleté peut se faire en entrée ou en plat principal. "
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Pour 4 personnes :
1 filet mignon
1 pâte feuilletée prête à dérouler
1 oignon
2 tranches de jambon blanc sans couenne
50 g de gruyère râpé
sel, poivre
un peu de lait
1 jaune d'œuf
huile
beurre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn
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1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Pelez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile et le beurre 2 à 3 minutes. Retirez-le et mettez le filet mignon à la place, faites revenir 4 à 5 minutes. Ajoutez l'oignon et laissez encore 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
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2
Déroulez la pâte feuilletée, déposez-y les tranches de jambon et le gruyère. Ensuite mettez le filet mignon et l'oignon dessus.
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3
Enroulez la pâte autour du filet en trempant vos doigts dans du lait pour coller les bords de la pâte. Avec un pinceau, étalez le jaune d'œuf (pour la dorure). Mettez dans un moule rectangulaire avec le papier cuisson de la pâte.
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4
Enfournez pendant environ 1 heure.
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| Pour
finir...
Avec une salade verte c'est très bon. |
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L'avis de Audrey sur Filet mignon feuilleté
Excellent
Super bon, la viande est restée très tendre. Tout le monde en a repris. Je l'ai fait cuire 45 mn et la cuisson était parfaite.
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