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Recette Croquets aux amandes du Sud-Ouest  

Croquets aux amandes du Sud-Ouest Agrandir la photo
Recette proposée par Elisabeth De Miras
Des petits biscuits très croquants (d'où leur nom) que l'on offre avec le café. Une recette sans œuf pour les allergiques. Et facile à réaliser par les enfants, ici c'est ma fille qui les a réalisés. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 300 g de farine
  • 200 g de sucre en poudre
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 1/2 verre d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à soupe de sucre et un peu d'eau
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 16 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 21 mn


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    • Préparation
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      Croquets aux amandes du Sud-Ouest
    1. 1     Mélanger tous les ingrédients en utilisant d'abord 200 g de farine puis utiliser le restant pour s'aider à façonner une boule. La consistance doit être assez ferme.
      2. Croquets aux amandes du Sud-Ouest
    2. 2     Aplatir avec la paume de la main sur une feuille de cuisson légèrement farinée, pour une épaisseur de 1 cm.
      3. Croquets aux amandes du Sud-Ouest
    3. 3     Découper des bâtonnets de 10 cm et les déposer sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque.
      4. Croquets aux amandes du Sud-Ouest
    4. 4     Procéder jusqu'à épuisement de la pâte.
      5. Croquets aux amandes du Sud-Ouest
    5. 5     Mélanger une cuillère à soupe de sucre avec un fond de verre d'eau. Badigeonner les biscuits avec l'eau sucrée.
      6. Croquets aux amandes du Sud-Ouest
    6. 6     Enfourner pour 16/17 minutes dans le four préchauffé thermostat 6 (180°C). Les biscuits restent assez clairs.
    Pour finir... Se conservent dans une boîte en fer pour garder le croquant.

    Recette proposée par Elisabeth De Miras
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Stephanie Blondel sur Croquets aux amandes du Sud-Ouest
    Très rapide et bon Ces petits croquets sont vraiment très faciles et rapides à réaliser ! J'ai aimé l'absence de beurre pour réaliser cette recette. N'ayant pas d'amande sous la main, je les ai faits avec de la noix de coco. C'est parfait pour accompagner le thé ou le café du quatre-heures.
    Ma suggestion : J'ai commencé par mettre 200 g de farine pour la pâte mais les 100 g restants sont nécessaires pour qu'au batteur, la boule se forme.
     




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