4 Vérifier la cuisson en écrasant les fruits avec une cuillère en bois. Une fois la consistance voulue obtenue, arrêter la cuisson, ici les poires étaient juste cuites, le reste était compoté.

5 Goûter puis rectifier le sucre si nécessaire.

6 Déguster chaud ou froid.

Recette proposée par Marie Lach
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Compotée de pommes à la cacahuète ganache chocolat

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