L'avis de Delphine sur Financier
J'ai dû rater quelque chose !
Il y avait trop de beurre ; ça ne ressemblait pas du tout à des financiers.
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L'avis de Katell sur Financier
Hérésie de ma part...
Cette recette est excellente quoiqu'un peu fade, comme dit un peu plus loin, il manque quelque chose... Ne pas s'inquiéter de la texture très épaisse de la pâte ni de sa dureté après un repos de 24 h, les financiers cuirons quand même ! Pour les moules, j'ai acheté un moule à madeleines faute d'un à financiers, du coup, ils avaient une joli forme ovale !
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L'avis de Aude Rochu-rogues sur Financier
Financier un jour... financier toujours !
C'était délicieux. Je n'ai pas attendu (fainéante que je suis) 24 heures, en laissant la préparation au réfrigérateur. Mais tout le monde s'est régalé. Merci.
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L'avis de Emilie sur Financier
Un peu déçue
Je suis un peu déçue par cette recette : les gâteaux ne sont pas mauvais (surtout avec un petit bout de chocolat) mais je m'attendais à mieux. Pour moi, il manquait un petit quelque chose.
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L'avis de Stéphanie Brubach sur Financier
Délicieux
Délicieux quand on aime l'amande.
Ma suggestion :
J'ai aussi fait reposer la pâte (12 heures).
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L'avis de Danielle Atedzoe sur Financier
Texture de la pâte
Je viens de terminer de faire la pâte, elle est à reposer pour 24 heures. Pour être rassurée, je souhaiterais savoir si elle doit être liquide ou non ! Merci de me répondre.
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L'avis de Anne Libert sur Financier
Amande amère
Ma suggestion :
Pour les gourmands, je conseille d'ajouter 1 cuillère à soupe d'arôme d'amande amère (comme pour la frangipane) et, pourquoi pas, des amandes effilées au fond du moule !
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L'avis de Alex Vidoni sur Financier
Avec du chocolat pour les gourmands
Juste avant de les cuire, j'ai ajouté un petit carré de chocolat que j'ai laissé tomber dans chaque petit moule. C'était délicieux !
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L'avis de Monique Sampite sur Financier
Dans un moule en silicone
Très bonne recette.
Ma suggestion :
Je les fais dans les moules à tartelettes en silicone de Tupperware, et c'est génial.
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L'avis de Elisabeth S. sur Financier
Excellent
Très bonne recette. Il me restait des blancs après avoir fait des cannelés aussi j'ai cherché une recette autre que les meringues dans laquelle je pouvais utiliser des blancs d'oeufs. Les petits financiers sont sympas et j'ai trouvé des moules à la Foire fouille à 5.90 euros où il y a 18 mini financiers.
Ma suggestion :
J'ai allégé en amandes en poudre et en beurre.
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L'avis de Coralie Martinez sur Financier
Moule à financier
Il est possible d'en acheter par plaque de 15 financiers au tarif de 10 euros, c'est cher mais c'est rare.
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L'avis de Tanya T sur Financier
Plus d'amandes
Une délicieuse recette que nous avons degustée avec un thé.
Ma suggestion :
Surtout faites reposer la pâte 24 h, c'est ce qu'il faut ! Moi j'ai mis 250 g de poudre d'amandes pour les amateurs d'amande ça a plus de goût. Diminuer le beurre à 150 g, ainsi que le sucre à 110 g.
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L'avis de Rose Dubois sur Financier
Avec plus d'amande
Je les ai trouvé un peu plats et manquant un peu de goût d'amande.
Ma suggestion :
Ajouter plus d'amande et mettre plus de levure.
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L'avis de Emilie Vivenot sur Financier
Fleur de sel
Délicieux !
Ma suggestion :
Pour relever le goût de l'amande, j'ajoute de la fleur de sel. Un délice... Par contre, je mets un peu moins de beurre.
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L'avis de Veronique Marty sur Financier
Moule à tarte
Ma suggestion :
Moi je mets tout dans un moule à tarte et et j'attends même parfois quelques jours avant de le déguster, il n'en est que meilleur (a condition de pouvoir resister).
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L'avis de Ginette Limoux sur Financier
Et avec des éclats de chocolat ?
Ma suggestion :
Vous pouvez également ajouter quelques éclats de chocolat noir ou au lait dans la préparation, surtout si vous avez des enfants ou des petites enfants.
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L'avis de Pierre-alain Bussac sur Financier
Vairiante
La recette est très facile à réaliser surtout si on n'a pas trop de temps. Parfait pour accompagner une petite salade de fruits maison.
Ma suggestion :
J'apporte juste quelques suggestions d'amélioration. J'ai réduit à 150 g la quantité de beurre, c'est un peu moins gras mais tout aussi moelleux. Ensuite, à la place du sucre vanillé, je mets de l'extrait de vanille liquide et 2 cuillères à café de miel toutes fleurs. Les financiers sont un peu plus parfumés.
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L'avis de Sabine Carbonnet sur Financier
Gâteaux à succès !
J'ai réalisé la recette comme indiquée, j'ai fait reposé la pâte et les financiers étaient bombés et dorés, tout simplement magnifiques.
Ma suggestion :
Faites reposer la pâte, c'est la réussite garantie !
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L'avis de Ana Sequeira sur Financier
Réponse à Salima
J'utilise un moule carré que je recouvre de papier sulfurisé. Je le sers en cube aux enfants qui en raffolent.
Prévoir 5 à 10 minutes supplémentaires de cuisson.
Ma suggestion :
J'utilise les jaunes d'oeufs pour faire une crème anglaise minute :
100 ml de sucre, 500 ml de lait demi écrémé, 1 cuillère à café bombée de maïzena, 3(ou4) jaunes d'oeufs.
Mélanger le tout au fouet.
Cuire à couvert 2 minutes 30 au micro-ondes, fouetter, cuire à nouveau 2 minutes 30, fouetter et laisser reposer 5 minutes (si trop liquide, cuire à nouveau quelques secondes supplémentaires).
S'il vous reste des blancs : les battre avec une pincée de sel et une grosse pincée de sucre, puis faire cuire 50 secondes à découvert au micro-ondes.
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L'avis de Bernard Dauphin sur Financier
Quand on n'a pas de petits moules
Pour remplacer les petits moules, beurrer (2 fois - 1/2 h au réfrigérateur entre chaque) des caissettes en papier avant d'enfourner.
Ma suggestion :
Il n'est pas nécessaire de foisonner les blancs pour avoir un excellent résultat. Ajouter simplement les blancs non montés et tourner vivement au fouet.
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