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L'avis de Christelle Marques sur Pain d'épices
Déliciex
Tout le monde adore.
Ma suggestion :
J'ai coupé la farine avec de la maïzena sinon il ne montait pas et il était un peu trop lourd.
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L'avis de Audrey Sane sur Pain d'épices
Meilleur le lendemain
Le pain d'épices n'est pas assez monté. Sinon, très bon !
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L'avis de Laure sur Pain d'épices
Magique
Facile, rapide et une pure merveille !
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L'avis de Jacqueline Roux sur Pain d'épices
Très bon
J'ai rajouté de l'écorce d'orange sur le dessus, en cuisant elles se sont réparties dans le gâteau. Comme je n'avais pas de poudre d'anis mais de l'anis étoilé (badiane), j'ai mis 2 étoiles dans mon robot et j'ai broyé le tout avec les poudres. Très anisé et délicieux.
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L'avis de Aurélie Conil sur Pain d'épices
Question
Je voudrais savoir si l'on trouve facilement ces épices. Et où peut-on trouver l'anis en grains ? Merci.
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L'avis de Nadia Noël sur Pain d'épices
Super bon
J'ai testé votre recette avant hier et je trouve ce pain d'épices extra bon, bravo. Je l'ai passé légèrement au grille-pain et c'est encore meilleur. Je vais le servir avec une mousse de foie gras, ce sera parfait.
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L'avis de Daniel sur Pain d'épices
Et la cuisson ?
Si l'on pratique la recette à la lettre et en particulier avec 45 minutes de cuisson à 175°C, on se retrouve avec un pain d'épices cuit sur le dessus mais en pâte le premier cm passé.
Ma suggestion :
Le temps de cuisson ou la température sont à revoir...
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L'avis de Fabienne Cavé sur Pain d'épices
Excellent
Moelleux, parfumé, ce pain d'épices embaume toute la maison.
Ma suggestion :
J'ai remplacé les 50 g de sucre roux par de la marmelade d'orange, qui lui apporte un petit goût de nonnette.
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L'avis de Delphine Lescure sur Pain d'épices
Simple et rapide
Simple, rapide et délicieux ! Au goûter ou au p'tit déjeuner, grands et petits apprécieront...
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L'avis de Marie Thérèse sur Pain d'épices
Excellent !
Très bon, très moelleux ! Se garde très bien.
Ma suggestion :
J'ai mis 20 cl de crème liquide (au lieu de 10) et plus d'épices.
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L'avis de Fanny sur Pain d'épices
Miam
Parfaite ! Que ce soit au travail ou pour mes voisins (qui m'ont dit retrouver les parfums de leur enfance), tout le monde en redemande !
Ma suggestion :
Je joue sur les épices selon mon humeur (quatre-épices, cannelle, gingembre).
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L'avis de Cécile sur Pain d'épices
Merveilleux
Voici la preuve qu'on peut faire un pain d'épice excellent sans beurre ni oeufs ! Adopté !
Ma suggestion :
Très bon sans sucre (le miel suffit) et avec une bonne cuillère à café d'épices.
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L'avis de Souhila Sadi sur Pain d'épices
Très bon
Un délice, un pur régal !
Ma suggestion :
Moi, j'ai diminué la dose de miel pour ma recette et il est aussi bon.
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L'avis de Najma sur Pain d'épices
Délicieux
Recette très facile à faire et délicieux.
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L'avis de Sylvie Thierus sur Pain d'épices
Recette rapide du pain d'épice
Bravo, recette très facile, rapide et excellente.
Ma suggestion :
J'ai mis de la farine pour pain de seigle, 20 cl de crème liquide, 2 cuillères à café de bicarbonate au lieu de la levure, 1 cuillère à café de Ricard au lieu d'1/2 cuillère d'anis. J'ai enfourné 155°C (si pulsée)et 45 minutes. Délicieux avec foie gras et chutney d'oignons.
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L'avis de Renee Didelon sur Pain d'épices
Bon et facile
Ma suggestion :
Avec des écorces d'orange ou de citron et du cointreau, c'est très bon aussi.
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L'avis de Flavia Astre sur Pain d'épices
Excellente recette
J'ai retrouvé le goût du pain d'épices que faisait ma grand-mère. Cela fait plusieurs fois que je le fais ; il est toujours délicieux et extrêmement moelleux.
Ma suggestion :
Je mets 2 cuillères à café de mélange pour pain d'épices (en épicerie fine), des écorces d'oranges confites coupées en morceaux et 10 gouttes d'essence de citron.
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L'avis de Isabelle Briot sur Pain d'épices
Excellent
Ce pain d'épices est très facile à faire et inratable. Merci pour la recette.
Ma suggestion :
Après la cuisson, je laisse le gâteau refroidir, puis je l'emballe dans du film étirable alimentaire. En quelques heures il devient merveilleusement moelleux...
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L'avis de Kiru Jeya sur Pain d'épices
Bon mais...
N'ayant pas de machine, j'ai préparé la pâte à la main et résultat : un pain d'épices bon au goût, mais dur !
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L'avis de Marie-france Capo sur Pain d'épices
Excellent
Facile à faire, mais c'est vrai qu'il faut faire la pâte au robot.
J'en refais pour le réveillon de fin d'année pour environ 50 personnes ! Vraiment bravo et merci.
Ma suggestion :
Peut-être vais-je mettre de l'orange confite à la place du sucre.
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L'avis de Isabelle Miret sur Pain d'épices
Très bon
Un délice moelleux, ce pain d'épice est très simple à faire. J'ai ajouté plus d'épices qu'indiqué.
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L'avis de Michèle Marlier sur Pain d'épices
Anis
Peut-on se passer de mettre de l'anis ? En effet, je n'aime pas tout ce qui est anisé...
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L'avis de Raphaële Mourava sur Pain d'épices
Meilleure recette trouvée.
Franchement, c'est une recette simple et vraiment un régal...
Ma suggestion :
Simplement, selon la qualité de la farine et la viscosité du miel, il faut adapter un peu les proportions mais c'est tout. Sinon, c'est parfait.
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L'avis de Laurent Mezerette sur Pain d'épices
Miam miam
Excellent ! J'ai acheté sur le marché de Dijon un mélange d'épices spéciales pour le pain d'épices que j'ai substitué au quatre-épices.
Ma suggestion :
Quelques zestes d'oranges confites dans la pâte.
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L'avis de Mouna Dembri sur Pain d'épices
Délice
Il est parfait et a surpris tout le monde !
Ma suggestion :
Rajouter des épices, c'est meilleur.
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L'avis de Severine Jacquet sur Pain d'épices
J'ai raté
Je n'ai pas fait au batteur mais à la main. C'est certainement à cause de ça que j'ai raté.
Ma suggestion :
Je pense qu'il faut laisser reposer un peu la pâte pour que la levure fasse effet, car le mien était tout plat et dur.
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L'avis de Caroline Bezut sur Pain d'épices
Très très bonne recette
Très bon pain d'épice ! A refaire car y en a pas eu assez. Merci pour la recette.
Ma suggestion :
Moi j'ai ajouté du sucre perlé dessus. Un régal.
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L'avis de Annie G. sur Pain d'épices
Génial
C'est la deuxième fois que je le fais et nous avons adoré. Facile, rapide et délicieux, que demander de plus ? Merci, je la garde précieusement.
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L'avis de Christine Bertaud sur Pain d'épices
Délicieux et simplissime
Une recette d'une simplicité enfantine, et délicieusement bon. Rien à dire que du bonheur !
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L'avis de Monique Tribes sur Pain d'épices
Très bon pain d'épices
Super recette, facile.
Ma suggestion :
Avec un four à chaleur tournante cuire moins longtemps.
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L'avis de Benedicte Yande sur Pain d'épices
Génial
Super recette. Tout le monde a adoré. Il paraît que c'est le même que celui que mangeait ma maman quand elle était petite.
Ma suggestion :
Je l'ai fait 2 fois. La première, je l'ai trouvé un peu dur donc la seconde j'ai ajouté un peu plus de crème fraîche et une petite cuillère de beurre.
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L'avis de Lola Espeleta sur Pain d'épices
Pain dépices
Très bon gâteau qui ne manque pas de goût.
Ma suggestion :
En effet il est encore meilleur si on y ajoute des épices.
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L'avis de Samir Eddine sur Pain d'épices
Question
Dans la recette, vous parlez de crème liquide, je voudrais savoir de quelle cràme il s'agit ? Fleurette ? Allégée ?.. Merci de votre réponse.
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L'avis de Louis Intartaglia sur Pain d'épices
Question
Faut-il de la farine de seigle ou ce n'est-ce pas nécessaire ? Celle de froment suffit-elle ? Merci par avance.
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L'avis de Thomas Vaucluse sur Pain d'épices
Variante
Ma suggestion :
Pour ma part, je remplace la crème par du lait. Pour ceux qui n'ont pas d'anis, on peut le remplacer par 1 à 2 cuillères à café de Pastis.
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L'avis de Myriam P. sur Pain d'épices
Très bon
Très simple et délicieux. C'est ma fille de 15 ans qui l'a fait et elle cuisine peu, mais quelle réussite ! On en redemande.
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L'avis de Marie-annick Gachelin sur Pain d'épices
Très bon
Très bonne recette de base. Merci de nous l'avoir communiquée.
Ma suggestion :
Attention au temps de cuisson et à la puissance du thermostat. Le pain d'épices ne doit pas être croustillant sur le dessus. Je l'ai décoré avec du sucre en grains et quelques dés d'écorces d'oranges confites.
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L'avis de Hadrien Garnier sur Pain d'épices
Excellent
Jamais vu si facile et si bon (fait par Hadrien 10 ans).
Ma suggestion :
Attention à la chaleur du four !
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L'avis de Isabelle Gautier sur Pain d'épices
Super
Je n'ai jamais aimé le pain d'épices mais afin de le goûter chaud avec du foie gras, j'ai testé votre recette. Là, surprise. Il est succulent même froid. Vraiment bravo. Je conserve la recette.
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L'avis de Jackie Maire sur Pain d'épices
Très bon
La recette est très bien, et en plus elle est facile à faire. Cependant, il me semble que le four à 170°C est un peu trop chaud. Je pense qu'il vaut mieux baisser la température à 155°C environ.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu de Cointreau, ça parfume bien. Et pour qu'il gonfle bien, j'ai remplacé la levure par 2 cuillères à café de bicarbonate.
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L'avis de Marie-françoise Parisot sur Pain d'épices
Facile
Enfin une recette excellente et très facile à réaliser. Cette fois, je vais l'essayer avec des écorces d'orange.
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L'avis de Muriel Bareille sur Pain d'épices
Variante
Très bon. Merci.
Ma suggestion :
La farine de seigle étant difficile à trouver, je l'ai remplacée par une farine à pain (c'est un mélange à la mode) que l'on trouve partout. Alvéoles et moelleux étaient au rendez-vous !
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L'avis de Made Stavron sur Pain d'épices
Farine de seigle
Je ne trouve pas de farine de seigle. Où vous la procurez-vous ? Merci.
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L'avis de Josiane Champy sur Pain d'épices
Très facile
Merci pour la recette, j'ai enfin réussi un très bon pain d'épices. Je n'ai eu que des compliments. Par contre, attention à la température du four.
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L'avis de Véronique Bruhat sur Pain d'épices
Succulent
Recette très facile et vraiment excellente.
Ma suggestion :
J'ai ajouté des écorces confites d'orange et de citron, ça le rend, je trouve, encore meilleur.
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L'avis de Valérie Gugl sur Pain d'épices
Variante
Mon fils adore !
Ma suggestion :
A la place de la levure, je mets 1 cuillère à café de bicarbonate et à la place de la crème, 1 verre de lait. Je dois par contre ajuster la cuisson, car j'avais mis le four trop fort.
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L'avis de Pascale Gamba sur Pain d'épices
Une idée de dégustation
Ma suggestion :
Je vais essayer cette recette, mais en attendant sachez qu'en Alsace il m'a été conseillé de le manger en tranches fines avec... du foie gras !
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L'avis de Guy Patureau sur Pain d'épices
Comment remplacer l'anis ?
Parfait et délicieux.
Je cherche l'épice qui peut remplacer l'anis, car ma fille a horreur de l'anis. Merci de votre réponse.
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L'avis de Marielle Boulay sur Pain d'épices
Excellent !
Excellente recette et très facile à réaliser. Tout le monde s'est régalé à la maison et on a retrouvé les saveurs de notre enfance. Merci.
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L'avis de Serge Belmonte sur Pain d'épices
Bon gâteau
Le resultat est très bon, mais...
Ma suggestion :
Il faudrait apporter un peu plus de moelleux, pour pouvoir le garder. Je vais essayer avec la même quantité de miel (sans sucre) que la farine, plus de levure pour augmenter la fermentation de la pâte et avoir des bulles plus grosses, et ajouter 5 cl de crème. Pour le reste je trouve dommage d'ajouter des fruits secs ou confits dans la préparation.
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L'avis de Ginette Lacharite sur Pain d'épices
Un délice de saveurs
J'ai adoré et les invités aussi. Je suis ravie, merci.
Ma suggestion :
La faire en double, pour ne pas prendre le risque d'en manquer.
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L'avis de Michel Aubert sur Pain d'épices
Variante
La crème fraîche acidifie.
Ma suggestion :
Voici ma recette :
j'utilise 3 sortes de farine : 1/3 farine blanche, 1/3 blé noir et 1/3 épautre, faire macérer 2 clous de girofle dans 10 cl de lait tiède + épices + écorces d' oranges ou 3 c. à soupe de confiture d'oranges, je remplace le beurre par 2 cuillères à soupe d'huile de noix et ceci pour un total de 400 g de farine + même poids en miel + 1 c. à café de bicarnonate de soude + 3 c. à soupe de sucre roux.
Mélangez les farines + bicarbonate, le lait tiède (sans clou de girofle), l'huile, le miel, le sucre roux ou confiture + écorces + épices.
Mettre dans un moule chemisé papier sulfurisé et laissez reposer 24h dans un endroit frais.
Cuisson 50 mm environ à 170° four à chaleur tournante (couvrir à 1/3 de cuisson).
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L'avis de Alex Pierre sur Pain d'épices
Question
Pas encore essayée, mais je vois que la plupart des avis parle de farine de seigle. Uù en trouver ? Merci de votre réponse.
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L'avis de Elisabeth Papucci sur Pain d'épices
Question
En fin de cuisson, il y a un creux au milieu du pain en surface. A quoi est-ce dû ? Une idée?
Ma suggestion :
J'ajoute de l'écorce d'orange et j'utilise de la farine de seigle.
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L'avis de Brigitte Hoegy sur Pain d'épices
Excellent!
J'ai trouvé cette recette absolument excellente. Vraiment rien à redire. Merci.
Ma suggestion :
Je l'ai servi coupé en tranche avec du fromage de chèvre et une goutte de miel, 5 minutes au grill. Un vrai régal. Tout le monde m'a demandé la recette !
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L'avis de Paul Salut sur Pain d'épices
Pas de sucre
Perso, je ne mets pas de sucre dans le pain d'épices. Je ne mets que de la farine de seigle, autant de miel d'acacia, un peu de lait, un peu de beurre, de vraies graines d'anis écrasées, de la cannelle et une pincée de clou de girofle en poudre.
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L'avis de Bernard Dauphin sur Pain d'épices
Pour plus de moelleux
Très bonne recette.
Ma suggestion :
J'utilise uniquement de la farine de seigle et remplace le sucre par du sucre inverti, vendu chez les fournisseurs des professionnels, qui évite le dessèchement rapide. Je l'enrichis de cubes d'oranges confites et d'amandes hachées.<br>
C'est meilleur après 72 heures de maturation et c'est délicieux tartiner d'une compote de figues (50/50 sèches et moelleuses mixées) avec un foie gras mi-cuit.
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L'avis de Magalie Roche sur Pain d'épices
Délicieux
Rien à redire sauf une précision pour les fours a chaleur tournante : temps de cuisson 30 a 35 mn et t° 160.
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L'avis de Audrey B. sur Pain d'épices
Possible avec d'autres épices
Très très bon.
Ma suggestion :
Il est possible d'utiliser à la place des clous de girofle et de la muscade, de la coriandre !
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L'avis de Josiane Delaye sur Pain d'épices
Amandes
Super recette, facile à réaliser et excellente à déguster.
Ma suggestion :
Pour ma part j'ajoute des amandes sur le dessus avant cuisson.
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L'avis de Nicole Lemaire sur Pain d'épices
Enfin un pain d'épices délicieux!
Je cherchais une recette de pain d'épices depuis longtemps, je suis ravie d'avoir essayé celle-ci, elle est délicieuse. Quelqu'un pourrait-il suggérer une garniture à mettre sur le dessus ? Sucre candi, fruits confits et autres amandes ? Je vais essayer, mais bravo et merci
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L'avis de Adie Pena sur Pain d'épices
Detail cuisson
Attention très important : il ne faut pas ouvrir le four pendant toute la durée de la cuisson.
Ma suggestion :
On peut ajouter 2 c à soupe de Rhum brun + 125 grs d'écorces de fruits confits + 50grs d'amandes effiléés
il n'en sera que meilleur.
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L'avis de Françoise Peters sur Pain d'épices
Pain d'epices
Ma suggestion :
Personnellement, je mets moitié farine de blé, moitié seigle (ensemble 500 gr); moitié miel moitié sucre(500 gr) fondus dans 300gr d'eau, 2 paquets de levure, mêmes epices, même cuisson.
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L'avis de Andrée Cho sur Pain d'épices
Pain d'épices
Excellente recette. Il manque le temps de cuisson, donc comme un cake.
Ma suggestion :
Je crois que le sucre roux est de trop. Je la referais avec moins de sucre.
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L'avis de Claude Guillot sur Pain d'épices
Bravo
J'ai réalisé ce week-end ce pain d'épices, facile à faire c'est un vrai régal. Merci
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