L'avis de Anne Lise sur Soupe au potiron
Excellente !
Très bonne recette, même ma fille de 15 mois a adoré ! J'ai suivi la recette à la lettre.
Ma suggestion :
Le bouillon sale déjà la soupe, inutile de rajouter du sel.
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L'avis de Sylvie Filleul sur Soupe au potiron
Une autre variante
Ma suggestion :
Pour moi, pas besoin de pommes de terre, le potiron se suffit à lui-même par sa douceur et son onctuosité... En revanche, pour environ 1 kg de potiron je mets légèrement plus de 500 ml d'eau de façon à recouvrir les morceaux, ensuite j'ajoute un seul Kub or, une grosse pincée de cumin (l'odeur peut être vive au départ mais pas d'affolement, c'est très bon à l'arrivée !). Laisser cuire 30 min, mixer le tout et ajouter un peu de crème fraîche (environ 10-15 cl) et du persil.
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L'avis de Sylvie Gozard sur Soupe au potiron
Poids du potiron
Vous ne précisez pas le poids du potiron utilisé dans la recette, 1/4 de potiron ne veut rien dire.
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L'avis de Anne Marie sur Soupe au potiron
Un petit plus
Un peu trop verte en goût...
Ma suggestion :
Ajouter une gousse de vanille pendant la cuisson des légumes et surtout la retirer avant de mixer.
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L'avis de Sonia Lacour sur Soupe au potiron
Soupe au potimaron
Excellente recette, j'ai remplacé les pommes de terre par des courgettes. Les enfants détestent ces 2 légumes et pourtant ils ont adoré.
Ma suggestion :
J'ai mis 2 Vache qui rit en fin cuisson.
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L'avis de Catherine Sanviti sur Soupe au potiron
Suggestions
Et si on remplace les pommes de terre par des courgettes, la soupe est plus légère et surtout parfaitement congelable (les pommes de terre dans la soupe congelée donne un goût aigre).
Ma suggestion :
En plus des courgettes j'ajoute un gros bouquet de persil plat. La soupe est un peu verte mais tout aussi délicieuse.
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L'avis de Rachid Mestiri sur Soupe au potiron
Précaution
Il n'est pas recommandé de mixer des pommes de terre, cela les rend gélatineuses ou visqueuses.
Ma suggestion :
Il est préférable de mouliner les pommes de terre avec un moulin à légumes.
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L'avis de Freddy Tripotin sur Soupe au potiron
Un plus
En ajoutant une dizaine de Vache qui rit en fin de cuisson c'est vraiment plus qu'excellent !
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L'avis de Linda Ghili sur Soupe au potiron
Une variante
Ma suggestion :
On pourrait parsemer la soupe de coriandre fraîche et finement ciselée, cela relèverait le goût de la soupe. Personnellement, je rajoute quelques carottes en plus des pommes de terre.
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L'avis de Catherine Lemoine sur Soupe au potiron
Potiron diététique et bon pour tous
Potiron et oignon cuits dans du lait, pour l'épaisseur il suffit de mettre plus de potiron et moins de lait, mixer, c'est naturel.
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L'avis de Simone sur Soupe au potiron
Variante
Personnellement, je mets 500 g de potiron pour 400 g de pommes de terre et 90 cl d'eau, sel, poivre, pas de bouillon cube (le glutamate ou exhausteur de goût contenu dedans est cancérigène), cuisson 20 minutes, puis j'ajoute un yaourt Perle de lait et je mixe ensuite pour obtenir une soupe bien douce et lisse, et je ne fais surtout plus bouillir. Puis j'ajoute un peu de gruyère râpé, c'est délicieux. Certains mettent dans l'assiette une fine tranche de fourme ou de roquefort et versent la soupe dessus... Cela dépend des goûts.
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L'avis de Farida Magand sur Soupe au potiron
Potiron
Le potiron, c'est juste avec 1 ou 2 pommes de terre qui la rendent onctueuse avec à peine d'eau car ça rend beaucoup de jus.
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L'avis de Stéphanie sur Soupe au potiron
Bonne mais attention aux proportions
Attention aux cubes de volaille : j'ai trouvé que 2 c'était trop, on sentait trop le goût des cubes (d'où l'importance de mentionner les ingrédients en poids...).
Ma suggestion :
Je rajoute la crème fraîche à la fin, hors du feu et je ne refais surtout pas bouillir : ça évite les petits grumeaux et c'est très bon comme ça.
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L'avis de Albert Blanc sur Soupe au potiron
Superbe
Une pointe d'ail légère serait la bienvenue. Le mariage de la douceur de la muscade et de la pomme de terre est bien intégré. J'en ai fait pour 2 l d'eau, génial, mes invités m'ont saoulée de questions...
Ma suggestion :
Recette superbe et simple.
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L'avis de Biafine sur Soupe au potiron
Délicieux
Merci beaucoup pour cette recette qui nous a fait découvrir le potiron.
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L'avis de Jean-philippe Leclere sur Soupe au potiron
8 pommes de terre !
Ma suggestion :
8 pommes de terre. J'imagine 8 petites alors, car pour 1/4 de potiron... A moins que cela soit un gros potiron. Mais aussi, cela dépend de la taille que l'on fait car une petite personne voit les choses proportionnellement plus grande ! C'est pour cela que l'on préfère donner la masse des ingrédients pour faire la cuisine.
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L'avis de Sylvie Raynal sur Soupe au potiron
Purée
Un délice pour petits et grands.
Ma suggestion :
Avec moins de bouillon et du lait, c'est une purée délicieuse.
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L'avis de Cayth Walzer sur Soupe au potiron
Très bon !
Je la trouve délicieuse !
Ma suggestion :
J'ajoute un peu de curry et c'est super.
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L'avis de Marie-claude sur Soupe au potiron
Version potimarron si cela vous dit d'essayer
C'est un bon légume d'hiver qui change de la sempiternelle soupe aux légumes ou poireaux-pommes de terre
Ma suggestion :
Je remplace le potiron par un potimarron moyen que je vide des pépins et épluche, je mets 4 ou 5 pommes de terre suivant la taille, il en faut autant que de potimarron, un beau blanc de poireau et un oignon moyen émincés,une gousse d'ail écrasée, une petite branche de celeri émincée et une belle de persil, je couvre de moitié eau et moitié lait juste au ras et je fais cuire. Je passe au mixer plongeur et j'ajoute quelques chataîgnes cuites à l'eau et concassées pour qu'on trouve les morceaux et dans l'assiette et un peu de crème liquide.
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L'avis de Michèle Grimaud sur Soupe au potiron
Essayez potiron avec un poireau
Ma suggestion :
Je remplace la pomme de terre par du poireau et 2 cuillères de maïzéna à la fin, c'est plus léger. Je fais avec un kilo de potiron, un poireau et une gousse d'ail cuits ensemble dans un litre de bouillon de volaille, mixez et rajoutez 2 cuillères à soupe de maïzena et dégustez avec des croûtons.
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L'avis de Patoche sur Soupe au potiron
MIAM !!!
Délicieux.
Ma suggestion :
A la place des pommes de terre, je mets des patates douces, c'est encore meilleur !
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L'avis de Jean Francois Pradon sur Soupe au potiron
Véritable recette d'automne
Délicatement parfumé, le potiron est un légume authentique que l'on voit apparaître avec les premières feuilles qui tombent.
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L'avis de Barbara Pouille sur Soupe au potiron
Excellente
Je suis béate tellement elle est goûteuse et succulente.
Ma suggestion :
Pas besoin de la passer au mixeur, elle fond d'elle-même.
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L'avis de Alexandra Wickli sur Soupe au potiron
Excellente !
Je l'ai faite juste parce que j'avais du potiron, je la referai juste parce que j'ai la recette. Nous sommes 6 donc difficile de trouver des plats qui plaisent à tous mais là, nous nous sommes tous régalés ! Merci beaucoup pour la recette.
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L'avis de Jérémy Stien sur Soupe au potiron
Super
Cette soupe est LA soupe au potiron qu'il faut faire ! Merci beaucoup.
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L'avis de Caty D. sur Soupe au potiron
Délicieux
Cette soupe est bien meilleure que toutes les autres au potiron que j'ai testées. Tout le monde a adoré.
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L'avis de Marie-jeanne Tarditi sur Soupe au potiron
Excellent
Très facile à faire et tout le monde adore.
Ma suggestion :
A la place des pommes de terre, je délaye avec une grosse cuillère de Maïzena.
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L'avis de Delphine Sauve sur Soupe au potiron
Sublimissime !
Un régal pour les papilles... Mon mari et mon fils ont adoré.
Ma suggestion :
Pour ma part, le potiron a mijoté doucement dans 1/2 litre de lait ce qui a permis au potiron de boire complétement le lait. Pour les pommes de terre, je les ai faites cuire à la vapeur. Une fois le potiron et les pommes de terres bien moelleux, j'ai mixé le tout, ajouté le bouillon et 3 portions de Vache qui rit. J'ai servi dans les assiettes avec un peu de crème fraîche.
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L'avis de Marie-thérèse Lenoir sur Soupe au potiron
Variante
Ma suggestion :
Personnellement, je fais revenir un oignon, auquel j'ajoute le potiron et une portion moindre de pommes de terre, le tout dans un peu de beurre et d'huile (très peu pour rester léger), puis, j'ajoute de l'eau avec un cube de bouillon de volaille, ou mieux, comme les chefs, du vrai bouillon quand il m'en reste. Au moment de servir, j'ajoute de la crème, allégée si on veut, et quelques gouttes de vinaigre de cidre pour casser le côté un peu sucré.
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L'avis de Emlilie Karoum sur Soupe au potiron
Merci
Je ne cuisine jamais, j'ai trouvé ça simple rapide et délicieux.
Ma suggestion :
Surtout ne pas ajouter de sel.
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L'avis de Céline Huillery sur Soupe au potiron
Soupe de potiron.
Excellente recette, facile à faire et idéale pour faire manger des légumes aux enfants.
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L'avis de Gaelle Desloges sur Soupe au potiron
Bien
Onctueuse et savoreuse à souhait, cette soupe est une très bonne idée de dîner pour les longues soirées d'hiver.
Ma suggestion :
J'apprécie de mettre des saucisses à cuire dans la soupe. Cela donne un goût fumé qui se marie très bien avec le potiron.
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L'avis de Myriam Gangloff sur Soupe au potiron
Trop bon.
Cette soupe est délicieuse : tout le monde l'a adorée !
Ma suggestion :
Etant de Lorraine, j'y ai ajouté quelques rondelles de saucisse à cuire à la fin, juste avant de servir, et j'ai remplacé la crème fraîche part 2 portions de Vache qui rit.
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L'avis de Francine Hedin sur Soupe au potiron
Bravo pour la recette
J'ai essayé pour la première fois la soupe au potiron : c'est très bon.
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L'avis de Laurent Jung sur Soupe au potiron
Super recette
Super recette très simple à réussir à partir du moment où le potiron est épluché. Mes enfants ont adoré.
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L'avis de Nathalie R sur Soupe au potiron
Idée
Ma suggestion :
Moi je mets 3 quenelles de chantilly, et je parsème de piment d'Espelette
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L'avis de Elizabeth Cochenet sur Soupe au potiron
Excellent
Excellente recette. J'ai 56 ans et toute ma vie j'ai fait la grimace en mangeant les soupes de potiron. Enfin en voilà une que j'apprécie. Onctueuse à souhait... Merci. La touche finale de persil plat et frais donne une petite touche de couleur et un bon petit goût.
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L'avis de Evelyne Alizant sur Soupe au potiron
Question
Combien de temps doit-on faire cuire le potiron et les pommes de terre coupées dans l'autocuiseur? Merci d'avance.
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L'avis de Valentine Deb sur Soupe au potiron
Poivron
Ma suggestion :
Pour ma part, je fais revenir le potiron, les oignons et un poivron rouge avant de recouvrir d'eau et lait. Le poivron relève le potiron, c'est délicieux.
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L'avis de Véronique Lefort sur Soupe au potiron
Question
Très bon la soupe au potiron, mais j'aimerais connaître avoir une variante avec des châtaignes. Faut-il les mixer ou les laisser entières et grillées ? Peu-t-on y ajouter des lardons mixés ou grillés ? Merci.
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L'avis de Jacqueline Lerat sur Soupe au potiron
Bon
Agréable potage pour les hivers.
Ma suggestion :
Je ne mets pas de pomme de terre, je remplace la crème par de la purée d'amandes et j'épice plus avec gingembre, 4 épices, cannelle et je sers parsemé de cerfeuil haché.
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L'avis de Lorna Piquet sur Soupe au potiron
Variante
J'ai bien aimé.
Ma suggestion :
Moi, j'ai ajouté quelques petits morceaux de cèpes rissolés et quelques moules décortiquées. J'ai servi le tout dans des petites tasses en amuse-bouche.
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L'avis de Gaelle Breton sur Soupe au potiron
Pas mal du tout !
Facile à faire, rapide pour un résultat excellent.
Ma suggestion :
J'ai ajouté des châtaignes, ce qui ne gâche rien. Pour ma part, je trouve que l'on ne sent pas assez le potiron, la pomme de terre prend le dessus (j'ai pourtant mis 1 kg de potiron pour 8 patates). A prendre en compte peut-être...
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L'avis de Claudie Boutes sur Soupe au potiron
Succulent !
C'est délicieux. On a tous adoré y compris mes deux enfants (5 ans et 2 ans).
Ma suggestion :
Je n'ai pas ajouté de persil.
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L'avis de Julien Sobczak sur Soupe au potiron
Super
Merci pour cette recette ! C'est la seule soupe que mon garcon de 13 ans mange... et qu'il adore.
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L'avis de Claudine Mazzucca sur Soupe au potiron
Pour un repas dont le thème est la courge
Un régal, ma petite fille (7 ans) a adoré. Merci !
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L'avis de Maud Donzil sur Soupe au potiron
Variante
C'est plutôt bien.
Ma suggestion :
Pour ma part, je préfére ajouter du riz à la place des pommes de terre. Je le fais cuire en même temps, 20 à 25 minutes environ, j'ajoute du fromage râpé et de la crème fraîche avant de servir.
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L'avis de Jack Muffat sur Soupe au potiron
Un petit plus !
Ma suggestion :
Pour présenter ma soupe, je la mets dans le potiron découpé délicatement en forme de soupière, le chapeau remis dessus... c'est du plus bel effet.
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L'avis de Eric La Dore sur Soupe au potiron
Réponse a Momo
Il faut accompagner cette recette d'un vouvray sec.
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L'avis de Maggy Ducamp sur Soupe au potiron
Variante
Excellente recette.
Ma suggestion :
À cette soupe veloutée, j'ajoute des petits morceaux de châtaignes grillées au feu de bois. Je la présente ensuite dans des petites coupelles.
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L'avis de Momo Lecuistolol sur Soupe au potiron
Question
Avec quel vin peut-on accompagner la soupe au potiron ? Merci de vos conseils.
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L'avis de Marie-jo Le Coz sur Soupe au potiron
Soja Cuisine
Ma suggestion :
Quand on veut éviter la crème fraîche, cette soupe est délicieuse avec de la crème soja cuisine qui est très peu grasse et très peu calorique.
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L'avis de Brigitte L. sur Soupe au potiron
Avis
Ma suggestion :
Moi je mets moins de pommes de terre et une cuillère de Boursin (échalote, ciboulette ou ail et fines herbes) de la crème légère liquide et avant de servir du persil et du gruyère râpé (selon le goût de chacun). Un régal.
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L'avis de Joëlle Leroy sur Soupe au potiron
Variante
Ma suggestion :
Je fais d'abord revenir les oignons et les poireaux puis le potiron.
Au moment de servir, je décore le velouté avec des oeufs de caille (2 ou 3) pochés : c'est joli et délicieux.
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L'avis de Beatrice Melon sur Soupe au potiron
Variante
Ma suggestion :
Je ne mets que du potiron et j'ajoute une pomme fruit un peu acidulée. Je remplace la crème fraîche par une briquette de crème allégée à 5 %. Puis, à la fin, j'ajoute une pointe de noix de muscade. C'est excellent pour la ligne et le goût.
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L'avis de Jeanine Burnand sur Soupe au potiron
Très bonne
Je la préfère toutefois plus simple, sans pomme de terre.
Ma suggestion :
Du potiron coupé en dés, à peine recouvert d'eau salée (on peut toujours en rajouter), amené à cuisson complète, puis mixé avec de la crème, un peu de concentré de tomate (pour la couleur), du poivre et une pointe de curry. Miam !
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L'avis de Alexia Veyssi sur Soupe au potiron
Vraiment délicieux
Cette recette est très simple à faire et délicieuse.
Ma suggestion :
J'ajoute quelques haricots blancs dans la soupe et un peu de poireau, c'est encore meilleur.
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L'avis de Sylvie Michel sur Soupe au potiron
Variante
Ma suggestion :
On peut remplacer la crème fraîche par deux fromages type Kiri et mixer le tout.
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L'avis de Claudine Sixte sur Soupe au potiron
Variante
Une bonne recette classique.
Ma suggestion :
Moi, je fais revenir doucement un oignon coupé très fin sans coloration. J'y ajoute le potiron en morceaux, de l'eau (ou du bouillon de volaille). Je sale, poivre et fais boullir 10 minutes. Je mixe le tout et remets sur le feu en ajoutant une grosse poignée de riz. Je laisse à ébullition le temps que le riz soit cuit et j'ajoute de la noix de muscade. Je sers avec de la crème fraîche suivant les goûts.
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L'avis de Béatice B. sur Soupe au potiron
Variante
Ma suggestion :
J'ajoute quelques carottes (pour le goût et la couleur) et aussi une ou deux courgettes.
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L'avis de Marie-antoinette Berenguier sur Soupe au potiron
Cuisson
Ma suggestion :
Pour ma part, je fais fondre le potiron avec de l'huile d'olive ou du beurre au lieu de le faire cuire à la vapeur et je supprime les pommes de terre.
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L'avis de Annie Vanier sur Soupe au potiron
Petite variante
Ma suggestion :
Personnellement, je fais revenir le potiron avec deux oignons avant d'y ajouter du lait, suffisamment pour recouvrir le tout (à la place du bouillon) ainsi qu'un bouquet de persil. Essayez c'est excellent.
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L'avis de Marie Nicole Thinnes sur Soupe au potiron
Petit plus
Ma suggestion :
Ajouter une portion de fromage type Vache qui rit cela donne encore plus d'onctuosité.
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L'avis de Roselyne Elhail sur Soupe au potiron
Variante
Ma suggestion :
Ajoutez une grosse poignée de châtaignes. C'est délicieux. Du coup, on peut diminuer la quantité de pommes de terre car la châtaigne donne de la consistance à la soupe.
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L'avis de Eleonore Perez sur Soupe au potiron
Avis
Très bien expliquée merci beaucoup et puis quel bonheur de retrouver nos bonnes vielles recettes.
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L'avis de Fred De Rueil sur Soupe au potiron
La recette de Lenôtre
Ma suggestion :
Pour donner une petite amertume, rajouter des endives coupées (revenues quelques minutes dans l'huile), et 2 grosses gambas en dôme pour la déco.
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L'avis de Aiguite. Tassin sur Soupe au potiron
Variante
Personnellement, je ne la fais qu'avec du potiron, comme ma maman la faisait. Après cela s'appelle soupe de légumes.
Ma suggestion :
Cuire le potiron dans un peu d'eau et une pincée de sel, le mixer, ajouter du lait et un peu de sucre, suivant le goût de chacun.
Pour moi, c'est extra.
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L'avis de Philippe Lantic sur Soupe au potiron
Courgettes
8 pommes de terre me paraissent beaucoup. On peut en remplacer 3 par des courgettes pelées.
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L'avis de Maïté Haran sur Soupe au potiron
Variante
Ma suggestion :
4 l d'eau pour 2 kg de potiron, 2 poireaux, céleri rave, 2 cubes de bouillon de volaille allégé. Après cuisson et mixage, ajouter 400 cl de crème fraîche. Cette soupe se conserve très bien au congélateur.
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L'avis de Regine Orti sur Soupe au potiron
Variante
Ma suggestion :
Pour ma soupe, je mets en plus du potiron, deux pommes de terre, deux carottes, une courgette à demi pelée, et je mixe avec du lait Gloria. Succès assuré.
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L'avis de Sabine G. sur Soupe au potiron
Variante
Excellent.
Ma suggestion :
Couper la chair de potiron en dés et faire cuire dans un peu d'eau au micro-ondes 20 minutes environ. Faire revenir un oignon hâché dans de l'huile, l'ajouter au potiron, mixer le tout. Saler, poivrer, ajouter crème fraîche et persil ; on peut ajouter du lait pour la rendre plus liquide. Lorsque la soupe est chaude y verser des ravioles, laisser gonfler hors du feu et servir très chaud, avec une pointe de muscade.
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L'avis de Julia Candillon sur Soupe au potiron
Merci Isabelle
C'était super bon, j'ai fait comme vous avez dit en rajoutant 2 carottes, 1 blanc de poireau et j'y suis allée fort sur le poivre et la muscade. C'etait excellent, mon mari a beaucoup aimé lui qui deteste le potiron.
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L'avis de Béatrice B. sur Soupe au potiron
Excellent
Cette soupe est vraiment délicieuse et facile à réaliser. Elle est inscrite dans mes petites tablettes !
Ma suggestion :
J'ai équilibré en mettant moins de pommes de terre, et je me suis passée du persil car je n'en avais pas. C 'était bon quand même !
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L'avis de Chris Baldini sur Soupe au potiron
Avis
La soupe de potiron est, de l'avis de toute ma famille, meilleure avec seulement du potiron, la crème fraîche, de l'emmental fondu dans la crème quelques minutes et les épices.
Un régal !
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L'avis de Fred L. sur Soupe au potiron
Conseils
Ma suggestion :
Ne pas melanger avec les patates. En fin de cuisson rajouter des endives coupeés finement, légérement rissolées : ça fait un mélange doux/amer subtil. Rajouter 4 queues de langoustine ou de crevette dans chaque assiette.
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L'avis de Martine Martin sur Soupe au potiron
Variante
Ma suggestion :
Mettre de l'huile d'olive dans la cocotte. Couper une portion de courge, une tête d'ail, un demi litre de lait plus un demi litre d'eau, un cube de voliallesel, poivre. Cuire 30 minutes. Broyer le tout. Mettre de la crème fraiche au moment de servir. Un delice. Bon appetit !
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L'avis de Mireille Cretin sur Soupe au potiron
Sucré
Le potiron est excellent, mangez-en sans retenue.
Ma suggestion :
Depuis toute petite, maman nous proposais cette soupe de potiron sucrée. Cuit à l'eau et épaissi de tapioca, puis légèrement sucré, une touche de crème, essayez !
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L'avis de Nicole Seifert sur Soupe au potiron
Jus d'orange
Ma suggestion :
Je fais revenir quelques échalotes dans de l'huile, j'ajoute un peu de curry et je cuis le potiron dans du jus d'orange. Je mixe le tout. Essayez, c'est une merveille !
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L'avis de Isabelle Magnère sur Soupe au potiron
Le poids....
Pour le poids de potiron de ma recette, comptez 1,2 kilo de potiron nettoyé (sans la pulpe, ni la peau) soit 1,5 kilo environ.
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L'avis de Michelle Bohan sur Soupe au potiron
Question
Quelle est la quantité exacte de potiron nécessaire ? Il en existe de tailles, et donc de poids, bien différents.
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L'avis de Manée Herpreck sur Soupe au potiron
Conseils
Ma suggestion :
Faire cuire avec du gingembre frais, puis au moment de servir, une spirale d'huile d'olive et une de crème fraîche.
Ou on peut aussi faire revenir dans une poêle des lardons, y ajouter des marrons, et un peu de crème fraiche.
Par ailleurs, je ne mets pas de pommes de terre, mais du riz rond, qui une fois mixé au blender me donne un potage velouté.
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L'avis de Nellie Rochex sur Soupe au potiron
Encore plus simple
Ma suggestion :
Je coupe la chair du Potiron en cubes que je mets dans une casserole couverte avec un 1/2 verre d'eau et 2 morceaux de sucre (possibilité d'ajouter de la noix de muscade râpée). 15 minutes plus tard je verse du lait chaud, je mixe le tout puis j'ajoute le sel et le poivre. Servir avec du beurre et/ou du gruyère.
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L'avis de Cécile Marien sur Soupe au potiron
Idée déco
Ma suggestion :
Pour faire une super présentation, utiliser une citrouille évidée comme soupière ou de petites courges individuelles, effet assuré.
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L'avis de Marie-savoie Waugrand sur Soupe au potiron
Variante
Ma suggestion :
Pour cette delicieuse soupe, je rajoute 2 carottes, 1 blanc de poireau, 1 gros oignon , de la crème légère. Je sers cette soupe dans une citrouille évidée au moment de Halloween.
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L'avis de Julie Picard sur Soupe au potiron
Variante
Excellente recette.
Ma suggestion :
Pour les gourmands qui suivent un régime :
je fais revenir les morceaux de courge avec 4 ou 5 navets ronds et une pomme de terre dans un peu de beurre, je sale et je poivre, puis je couvre avec du lait 1/2 écrémé pour faire cuire très doucement pendant 40 minutes. Il ne me reste plus qu'à mixer et servir avec des croutons. Une pure merveille !
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L'avis de Edith Lalande sur Soupe au potiron
Petit plus
Bonne recette.
Ma suggestion :
J'ajoute un gros oignon en même temps que le potiron et les pommes de terre, ce qui donne ainsi à la soupe un goût un peu plus soutenu. On peut aussi ajouter une pointe de tabasco au moment de servir.
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L'avis de Cathia Thomé sur Soupe au potiron
L'importance du cèleri
Simple, rapide et appréciée de presque tous, cette soupe est inévitable en automne.
Ma suggestion :
Je n'utilise pas d'autocuiseur et rajoute le bouillon directement dans l'eau de cuisson. Je fais cuire séparément potiron et cèleri-carottes (pour le gôut et la couleur) et garde, en mixant le tout, une texture assez épaisse. Aromatisez selon vos goûts (sel, crème allègée, maggi, persil...). Bon appétit.
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L'avis de Bertrand Clouard sur Soupe au potiron
Du lard
Ma suggestion :
Remplacer les pommes de terre par des morceaux de poitrine fumée, le tout passé au mixer, même ceux qui n'aiment pas le potiron en mangent.
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L'avis de Rachel Hoarau sur Soupe au potiron
Encore plus simple!
Votre soupe est très bonne mais peut être simplifiée...
Ma suggestion :
Remplacez la crème pour un triangle de Fromage fondu (type Vache qui Rit) par personne.
Remplacez le bouillon par de l'eau.
Cette alternative, encore plus simple permez de savourer toute la saveur du potiron !
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L'avis de Geneviève Bouyssou De Laparre sur Soupe au potiron
Soleil d'hiver
Un grand soleil au fond de l'assiette ! Ce velouté spécial frimas apporte le plein de couleurs, de saveurs et de vitamines aux menus d'hiver parfois tristounets.
Ma suggestion :
Le potimarron si parfumé et délicat s'accomode très bien avec cette recette. Juste avant de servir, je fais griller-croustiller de fines tranches de bacon que je brise au-dessus de la soupière.
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L'avis de Francine Rossi sur Soupe au potiron
Suggestion
Ma suggestion :
Pour une soupe de fête : poêler rapidement des noix de Saint-Jacques dans du beurre et ajouter les dans la soupe juste avant de servir.
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L'avis de Béatrice V sur Soupe au potiron
Soupe aux potirons et légumes
On peut remplacer les pommes de terre par une ou deux courgettes
on peut aussi y ajouter des carottes cela fera une belle couleur.
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