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L'avis de Viviane sur Gougères
Noix de muscade
Ma suggestion :
Ajouter de la noix de muscade. Encore meilleur avec du comté.
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L'avis de Nathlie Costel sur Gougères
Excellent !
Une recette très facile à suivre et donc à faire ! Les gougères étaient magnifiques, gonflées, dorées, légères et très appréciées de mes convives. Une vraie réussite que je recommande sans souci ! Il n'en est pas resté une seule !
Ma suggestion :
Petit plus : utiliser de l'emmental râpé et non en dés. Il se fond mieux dans la pâte et elles sont donc plus aérées.
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L'avis de Candide Dernoncourt sur Gougères
A recommander
Excellente et d'une facilité ! Tout le monde m'a félicitée (10 personnes) et s'est régalé. D'ailleurs il n'en est pas resté un seul !
Ma suggestion :
Je les ai préparés avec plutôt du lait que de l'eau avec du bacon, 200 g de gruyère râpé et un peu de maroilles. Succulent !
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L'avis de Stéphanie sur Gougères
Délicieux
Un peu long (plusieurs fournées), mais facile et délicieux !
Ma suggestion :
Remplacer impérativement l'eau par la même quantité d'eau : c'est bien plus moelleux ! Pour le fromage, j'ai utilisé un reste de fromage à raclette : un délice ! Et d'ailleurs, ne pas hésiter à mettre plus de fromage que la quantité mentionnée, pour un maximum de goût.
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L'avis de Violette Dubois sur Gougères
La gougère au fromage
Génial, très rapide, facile et délicieux.
Ma suggestion :
Je me suis servie de cette recette (sans le gruyère) pour faire des chouquettes fourrées à la crème pâtissière, nappées au chocolat, c'est un délice.
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L'avis de Violette Dubois sur Gougères
Gougères au fromage
Un vrai délice, très original, facile et rapide : tout le monde a apprécié.
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L'avis de Estelle Berger sur Gougères
Très déçue.
Je m'attendais à une réussite vu les commentaires. J'ai bien suivi tous les conseils, mais mes gougères sont restées petites. En plus je les ai faites trop cuire. C'était dur et trop gras. Je n'abandonne pas. Je recommencerai en faisant des plus grosses boulettes.
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L'avis de Mickaël sur Gougères
Pas mauvais
Un peu fade, peu être ai-je raté une étape cruciale ?
Ma suggestion :
J'ai donc rajouter du gruyère râpé sur le dessus et des dés de jambon à l'intérieur.
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L'avis de Arnaud sur Gougères
Variante
Ma suggestion :
Moi, je mets le poivre, le sel et de la noix de muscade dans l'eau au tout début et remets du fromage râpé sur les petites boules avant de les mettre au four. Un délice.
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L'avis de Alice sur Gougères
Miam
La recette était très bonne, la seule chose qui m'a ennuyée, c'est mon gruyère... Je vis aux États-Unis et le gruyère que j'ai utilisé n'était pas des meilleurs, donc le goût n'était pas aussi flagrant que je l'aurais bien voulu... Mais à refaire ! Avec un bon gruyère !
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L'avis de Céline D. sur Gougères
Gonflées !
Effectivement, ces petites gougères triplent de volume et ne retombent pas, sans même laisser la porte du four entrouverte. Pour ma part, c'est 25 minutes de cuisson à 190°C. Elles sont dorées sans être sèches.
Ma suggestion :
Comme le conseille un(e) internaute, j'essaierai la prochaine fois avec du lait pour voir la différence.
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L'avis de Anne Lise Thebault sur Gougères
Porte ouverte
Bonne recette de pâte à choux, vous pouvez mettre 1/4 de lait pour la dose d' eau, ce sera plus moellleux.
Ma suggestion :
Faire préchauffer le four et quand vous mettez vos gougères ou toute pâte à choux, laissez la porte du four entre ouverte avec une cale ou un autre objet ; c'est la vapeur qui fait que les choux ou gougères ne se développent pas.
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L'avis de Liliane Serrès sur Gougères
Extra
J'avais déjà fait des choux qui n'étaient jamais assez cuits à l'intérieur. Mais là : impeccable !
Ma suggestion :
Faits avec une semaine d'avance, je les ai congelés et passés au four avant dégustation : c'était parfait. Merci.
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L'avis de Séverine Dujardin sur Gougères
Miam
Bon et rapide à faire.
Ma suggestion :
J'ai ajouté des morceaux de saucisses de Strasbourg, bon aussi ! Pareil avec des lardons.
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L'avis de Ismérie sur Gougères
Un régal
Tout le monde s'est jeté dessus. Ce fut un succès.
Ma suggestion :
À manger tiède de préférence.
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L'avis de Julien Galais sur Gougères
Super recette , merci !
Simple et rapide, cette recette m'a bien aidé car je n'avais pas d'idée pour l'apéro !
Ma suggestion :
Je vais essayer en ajoutant des dés de jambon.
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L'avis de Celine Perret sur Gougères
Génial
Très très bon ! Facile à faire.
Ma suggestion :
J'ai mis du gruyère râpé à la place pour gagner du temps, c'est très bon.
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L'avis de Danielle Colonna sur Gougères
Super
Recette très facile à réaliser et effet garanti à l'apéritif.
Ma suggestion :
J'y ajoute un peu de noix de muscade râpée et je poivre généreusement aux cinq baies.
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L'avis de Amélie Ducrot sur Gougères
Super !
Première fois que je faisais des gougères et totale réussite ! Très bonnes et moelleuses. Recette facile en plus. Je vais en faire d'avance que je congèlerai afin d'en avoir toujours sous la main pour un apéro improvisé !
Ma suggestion :
J'ai mis du saumon fumé.
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L'avis de Marie Donnat sur Gougères
Gougères
C'est la première fois que je les fais : recette facile et délicieuse.
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L'avis de Jennifer sur Gougères
Super
Vraiment super bonnes, comme celles de ma maman.
Ma suggestion :
Je les ai faites avec du jambon cru, du comté, du gruyère et du chèvre. Un délice.
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L'avis de Nathalie sur Gougères
Très bon
Simple, rapide, délicieux chaud comme froid.
Ma suggestion :
Je mets 200 g de fromage râpé + 200 g de lardons fumés légèrements passés à la poêle. La prochaine fois, je tenterai avec du chèvre et des lardons.
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L'avis de Elise Leraut sur Gougères
Réponse à Cécile
Les gougères peuvent se réchauffer de préférence au four. Le micro-ondes risque de les ramolir. Elles se mangent aussi froides (à température ambiante). On peut également les congéler pour les apéros de dernières minute.
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L'avis de Cécile sur Gougères
Question
Les gougères sont-elles bonnes réchauffées ? Merci.
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L'avis de Elise Leraut sur Gougères
Réponse à Périnne Bourson
Oui, le gruyère (ou autre fromage) peut être aussi râpé.
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L'avis de Danielle Lardy sur Gougères
Délicieuses ces gougères
Très bonnes explications, tout est parfait et elles sont vraiment excellentes. En laissant le four ouvert légèrement, elles ne retombent pas.
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L'avis de Maurice Janin sur Gougères
Super
Recette très bien en proportions, en température et en temps de cuisson. En plus, c'est très bon.
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L'avis de Annie Joigneaux sur Gougères
Réussite !
J'ai fait comme sur la recette, superbe!
Ma suggestion :
J'ai fait une béchamel que j'ai séparé en deux. D'un coté j'ai ajouté du jambon haché et de l'autre du saumon fumé en tout petit dés. J'ai fourré mes gougères que je servirai en apéritif.
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L'avis de Delphine Corti sur Gougères
Variante
Ma suggestion :
Moi, quand je fait les gougères, je rajoute des lardons que j'ai cuits avant à la poêle et que je mélange à la pâte avant de mettre au four, un vrai régal !
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L'avis de Christiane Cazes sur Gougères
Super les gougères !
Très facile. C'est la première fois que j'en fais et c'est excellent. J'ai mis du comté.
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L'avis de Frédéric Lemaire sur Gougères
Variante
Félicitation pour votre recette, parfaite.
Ma suggestion :
Essayez aussi au roquefort, lardons, anchois, olives, tomates séchées et variez les plaisirs.
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L'avis de Gilberte Payet sur Gougères
Très bon
C'est la première fois que je réussis les gougères. Très bonne recette bien expliquée. A conseiller.
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L'avis de Ines Goitia sur Gougères
Merci à vous
Mille merci pour cette recette qui est merveilleusement bonne et pourtant je suis une cuisinière plus que débutante ! Alors merci, je peux faire illusion !
Ma suggestion :
Mon homme étant savoyard, j'ai mis du beaufort, c'était top !
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L'avis de Maryse Glotz sur Gougères
Réussite assurée
C'est la première fois que je fais des gougères qui gonflent bien. Merci beaucoup.
Ma suggestion :
Mettre moitié gruyère et moitié comté. Cela a plus de goût et ça change.
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L'avis de Lucienne Fabregas sur Gougères
Pour Noël
Très bon avec une belle présentation, idéal pour les fêtes.
Ma suggestion :
Faites revenir des oignons rouges à la poêle puis ajoutez un peu de sucre pour qu'ils soient confits. Remplissez vos gougères avec les oignons refroidis et ajoutez un morceau de foie gras mi-cuit. C'est divin !
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Gougères
Très bien
Toute les variantes de garniture sont possibles. En plus, c'est très facile à faire.
Ma suggestion :
Laisser libre cours à son imagination.
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L'avis de Guillaume Leraut sur Gougères
Vraiment simple et génial !
Merci soeurette !
C'est toujours un succès ces petits chous.
Ma suggestion :
Avec des petits lardons ou des petits morceaux de saumon, c'est également très bon.
On peut aussi varier les fromages.
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L'avis de Fanny Bensimon sur Gougères
Merci !
Première fois que je fais des gougères (et en plus avec l'aide de mes garçons de 2 et 4 ans !), une vraie réussite.
Ma suggestion :
J'ai mis des restes de fromage (Mimolette, Comté). La couleur orange de la Mimolette, c'est sympa et bon.
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L'avis de Esther Desjariges sur Gougères
Excellent
On adore ! On la fait régulièrement.
Ma suggestion :
On l'a réalisée avec des cèpes que l'on a fait revenir au préalable et que l'on a mixés puis ajoutés à la pâte. Les cèpes parfument tellement les gougères, c'est excellent.
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L'avis de Lily Clusel sur Gougères
Un régal
Moelleuses à souhait, bien gonflées... nous nous sommes régalés !
Ma suggestion :
Il me restait un peu de pâte que j'ai mise au réfrigérateur. Le lendemain, les gougères étaient aussi bonnes à ma grande surprise. Bravo à Elise !
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L'avis de Chris Tudéla sur Gougères
Un régal
Un vrai délice ! Peut-on simplifier la recette en râpant le fromage ? Merci.
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L'avis de Pauline Lefebvre sur Gougères
Super bonnes !
Whaou, ça c'est de la recette ! Un vrai délice, toutes les personnes à qui je les fait goûter sont conquises. Très, très bonnes.
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L'avis de Celia Sigalow sur Gougères
Superbe
J'ai essayé plusieurs fois sans y parvenir. Mais cette fois-ci, bingo !
J'adore la recette, facile, mais un excellent résultat.
Ma suggestion :
Mélanger du fromage-crème avec du saumon fume émietté et en remplir les gougères. Un vrai délice !
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L'avis de Zabou30150 Gaudard sur Gougères
Variante
Super facile, je recommande.
Ma suggestion :
Je divise le poids de gruyère et à la place j'ajoute une boîte de thon nature émietté ou des lardons ou encore des saucisses en rondelles. Les enfants adorent.
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L'avis de Amandine C. sur Gougères
Les congeler
Ma suggestion :
Si vous n'avez pas le temps de préparer les gougères à la dernière minute, vous pouvez toujours les préparer à l'avance et les congeler. Elles seront toujours aussi bonnes !
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L'avis de Sylvie Riboux sur Gougères
Gougère
Très bonne recette, facile.
Ma suggestion :
Moi pour ma part j'ajoute des petits lardons ! On peut y mettre des dés de jambon aussi.
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L'avis de Nicolas Bel sur Gougères
Facile
Recette parfaite et très facile. J'ai essayé avec du roquefort, et quel régal !
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L'avis de Henriette Alizard sur Gougères
Une réussite
Je n'en faisais plus depuis longtemps. J'avais de la difficulté à les réussir, mais avec cette recette ça été parfait.
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L'avis de Hélène H. sur Gougères
Impeccable
Faciles à faire et très bonnes, j'en referai pour le baptême de mon fils. Merci.
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L'avis de Jocelyne Chabeau sur Gougères
Un petit plus
Très bonne recette. Nous nous sommes régalés. Bourguignonne exilée en Provence, j'avais perdu la recette, merci !
Ma suggestion :
Pour un apéritif de fête, j'ai fait une petite incision et rempli la gougère de chantilly salée et poivrée avec de la ciboulette et aussi une pointe de chantilly avec du saumon fumé. Succès assuré.
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L'avis de Elisabeth Pierrou sur Gougères
Congélation ?
Est-il possible de congeler les gougères et de les réchauffer au moment de les servir. Ou faut-il les congéler quand elles ne sont pas cuites ?
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L'avis de Pauline Lefebvre sur Gougères
Très bon !
Délicieuses gougères !
Ma suggestion :
Je les ai trouvés un peu compactes. Pour les faire légères et aérées, lors de l'incorporation de la farine, je travaille la pâte sur le feu, et pendant au moins 5 minutes, quitte à ce qu'elle accroche un peu, les gougères sont beaucoup plus légères au final !
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L'avis de Sophie Charbonnier sur Gougères
Noix de muscade
Merci pour cette recette divine. Effectivement, le four entrouvert pendant la cuisson donne une meilleure forme et encore plus de legereté aux gougères.
Ma suggestion :
Un petit peu de noix de muscade râpée donne à mon goût un peu plus de caractère à la recette que le poivre.
Et, suivant la tradition bourguignonne, ces gougères sont parfaites tièdes à l'apéritif avec un kir bien sûr.
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L'avis de Muriel Marcet sur Gougères
Super
C'est facile et les gougères sont très belles. On se régale et on a toujours ce qu'il faut sous la main pour les réaliser.
Ma suggestion :
Je mets jusqu'à 200 ou 220 g de fromage et je n'hésite à partager moitié Emmental, moitié Comté.
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L'avis de Marion Dupont sur Gougères
Super
Super simple et délicieux, même pour moi qui ne suis pas doué en cuisine, j'y arrive et tout le monde se régale.
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L'avis de Samira Charkan sur Gougères
Délicieux
Après avoir essayé plusieurs recettes, j'ai enfin trouvé la bonne. Merci pour ces gougères, délicieusement fondantes.
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L'avis de Hélène Burchéri sur Gougères
Facile et bon !
Je vais encore émettre un avis positif mais cette recette le mérite. Je ne pensais pas qu'il était aussi simple de faire de très bonnes gougères! Merci.
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L'avis de Mary-laurence Bas sur Gougères
Très bonne recette, facile à faire
Ma suggestion :
Je rajoute du sel. On peut aussi changer et mettre des petits cubes de jambon, délicieux.
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L'avis de Michèle Gadrat sur Gougères
Avis
Gougères délicieuses et inratables, à condition de bien sécher la pâte. Toutes les personnes qui y goûtent me demandent la recette et surtout d'en refaire.... c'est devenu ma spécialité.
Ma suggestion :
Je rajoute un gros bouquet de ciboulette et pendant la cuisson je pousse simplement la porte du four sans la fermer, ce qui permet à la vapeur de s'échapper.
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L'avis de Gerald Laurent sur Gougères
Vive les gougères
Tres bonne recette qui fonctionne a tous les coups. Merci.
Ma suggestion :
J'ai effectivement essayé avec du jambon et c'est un pur rega. Le petit plus c'est qu'il faut couper le fromage en petit cubes de 1 mm de côté pour une bonne homogénéite et le jambon de même.
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L'avis de Josie Jouve sur Gougères
Super
C'est la première fois qu'elles ressemblent à quelque chose, mes gougères. Je les ai mises au congélateur, il suffit de les repasser au four doux quand des amis arrivent à l'improviste.
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L'avis de Olivier Daunay sur Gougères
Gonflée, la gougère.
Ma suggestion :
Pour éviter que la pâte ne devienne liquide lors du rajout d'oeufs (il faut d'ailleurs s'arrêter de rajouter des oeufs lorsque la consistance est celle d'une purée) et pour bien faire gonfler la gougère, il faut la sécher, une fois que la boule est faite, travaillez la sur un feu très doux en l'aplatissant et la remodelant avec une spatule en bois. Plus vous séchez la pâte, plus celle-ci pourra absorber d'oeufs et plus elle gonflera. C'est très spectaculaire quand vous faites une seule mais grande gougère en couronne par exemple.
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L'avis de Y. Vigoureux sur Gougères
Cuisson de la gougère
Pour que mes gougères soient au maximum gonflées je laisse la porte du four légèrement ouverte coincée avec une cuillère en bois par example cela favorise la sortie de la vapeur.
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L'avis de Isabelle Cleray sur Gougères
Avis
La pâte réussit sauf quand j'ai ajouté les oeufs ma pâte est devenue liquide donc obligée de les mettre dans des petits moules.
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L'avis de Jean Guillemot sur Gougères
Avec des escargots
Ce n'est pas la même recette que la mienne, mais ça fonctionne tout aussi bien.
Ma suggestion :
Pour une entrée de fête, une fois les gougères cuites, j'introduis un escargot avec du beurre persillé par une petite fente réalisé à l'aide d'un couteau. Je repasse quelques minutes au four avant de servir. Très apprécié du coté de Chablis.
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L'avis de Monique Faucquez sur Gougères
Ne pas oublier le kir !
Les gougères en Bourgogne accompagnent traditionnellement le Kir (apéritif composé d'Aligoté blanc et de crème de cassis) avec lequel elles sont en parfaite harmonie.
Ma suggestion :
On peut aussi faire cuire cette recette en couronne au lieu de petits choux.
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L'avis de Michel Delbecchi sur Gougères
Gougeres farcies
Tres bonne recette.
Ma suggestion :
On peut farcir les gougères avec une béchamel aux champignos ou au jambon ou avec un ingredient de votre choix.
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L'avis de Nicole Boisdé sur Gougères
Un régal
Bourguignonne de naissance, je faisais des gougères, mais ne retrouvais pas celles de mon enfance. Cette recette est géniale, je me suis régalée, ma famille et mes amis aussi. Merci
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L'avis de Elodie Bouron sur Gougères
Avis
Bonne recette.
Ma suggestion :
Je n'avais pas de beurre salé donc j'ai mis du beurre normal. Mais ne pas hésiter à saler après, sinon les gougères sont trop fades.
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L'avis de Stéphanie Blasco sur Gougères
Avis
C'était un régal, moelleux et avec juste ce qu'il faut. Merci, j'ai eu un grand succès !
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L'avis de Nadine Naze sur Gougères
Bravo
Facile, rapide et simple, pour ceux qui aiment cuisiner vite et bien.
Ma suggestion :
Avec du Beaufort avez-vous essayé ?
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L'avis de Laure Pigenet sur Gougères
Comté
Ma suggestion :
Avec du comté à la place de l'emmental, ça a tout de même plus de caractère, non?
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L'avis de Elisa Fromm sur Gougères
Un succès
Incroyable, j'ai réussi grâce à cette recette à faire des gougères qui ne sont pas retombées ! Merci.
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L'avis de Francoise Tantau sur Gougères
Gougeres au Roquefort
Ma suggestion :
On peut rajouter à la pate du Roquefort c'est très bon.
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L'avis de Patrick Collin sur Gougères
Rajouter du jambon
Elle semble simple et j'essaierai.
Ma suggestion :
On pourrait ajouter des petits morceaux de jambon avec ou sans fromage à la pâte, ou mieux, passer le jambon au mixer pour qu'il se mélange mieux.
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L'avis de Jacqueson Karelle sur Gougères
Petit plus
Ma suggestion :
Avant d'enfourner les gougères je les dore à l'oeuf battu et je dépose quelques lamelles de gruyère rapé.
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